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각설탕식구들

명절음식 동태전 깻잎전 만들기

간단하게 만든 동태전과 깻잎전 바로 부치니 더 맛있네요.
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 깻잎 손질법깻잎 손질법
▶ 깻잎 보관법깻잎 보관법
▶ 밀가루 조리법밀가루 조리법
▶ 달걀 조리법달걀 조리법
▶ 달걀 보관법달걀 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 두부 보관법두부 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
동태에 소금 후추를 뿌려 간을 맞추고
밀가루를 앞뒤로 묻혀놓고 씻어 놓은 깻잎은 꼭지를 떼고 밀가루를 앞뒤로 묻혀줍니다.
위의 두부를 으깨 물기를 꼭 짜고 양파, 당근, 대파, 마늘은 곱게 갈아 돼지고기를 담은 볼에 모두 넣고 달걀, 소금, 후추, 참기름을 넣고 반죽해줍니다.
팬에 기름을 두르고 달걀물을 적셔
동태를 노릇하게 부치고
깻잎에 속반죽을 조금 넣고 반으로 접어 달걀옷을 입혀 노릇하게 부쳐줍니다.
동태전과 깻잎전을 먹을 만큼 접시에 담아주었어요. 우리끼리 한두끼 먹을거라 고명도 올리지 않고 깨끗하게 부쳐봤는데 오랜만에 기름냄새가 고소하게 느껴지네요. 식구들이 전을 참 좋아하는데 명절에나 부쳐주니 정말 맛있다며 잘 먹네요.

등록일 : 2016-02-07 수정일 : 2016-02-17

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