플로랑탱 아망드

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안수진

플로랑탱 아망드

예전부터 만들어 보고싶었는데 마침 슬라이스 아몬드가 남아있더라구요!! 그래서 한번 시도해봤는데 와~
정말 맛있어요 적당히 달콤하고 바삭하고 아몬드도 바삭하고 씹히는맛도나요!! 이레시피는 송송맘의 홈베이킹 님의 레시피입니다

6인분 이상 90분 이내 초급

재료Ingredients

[쿠키재료]

[아몬드 필링]

노하우

▶ 박력분 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 버터 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 생크림 조리법

▶ 올리고당 조리법

조리순서Steps

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왼쪽은필링재료 오른쪽은 쿠키재료입니당.
쿠키부터 만들어야해요

실온에둔 버터틀 크림화해주세요

슈가파우더와 소금을넣어 섞어주세요

계란과 익스트렉을 넣고 분리되지않게 빠르게섞어줍니다.

아몬드가루,베이킹파우더,박력분 을체쳐넣어 #모양으로 섞어줍니다.

가루가안보일정도가되면 봉투에 쏟아넣어 조물조물해주세요

냉장고에 30~1시간휴지해주세요

0.5cm정도로 밀어주고 170도 로 예열한 오븐에 10분구워주세요

굽는동안 필링을 만듭니다
냄비에 설탕,생크림,올리고당또는물엿,버터를넣고 중불로 끓입니다

끓으면 약불로 낮추고 아몬드를 넣고 섞습니다. 휘적휘적 섞고 불끄면끝!

10분구운 쿠키르에 아몬드를 펴발라주세요
160~165도로 예열된오븐에 18분 구워줍니다

바로 자르시거나 완전히 식고 자르시면 안되요 아몬드가 식었을때 오븐에서 나온지 한 5분?정도되면 잘잘라집니다

8개나오네요 정말 정말 맛있어요!!3개나먹었네요

: 바로썰지 마세요!!

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등록일 : 2016-01-29 수정일 : 2016-01-29

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레시피 작성자About the writer

http://Deep2350

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#아몬드 #쿠키

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