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전라도언니루비씨

새조개 샤브샤브 해물샤브샤브 육수만들기

겨울에만 먹을수있는 별미 새조개로 샤브샤브를 끓여묵었쥬.
오늘은 새조개 샤브샤브와 굴찜, 소라삶는법 도 같이 다뤄볼랍니다.

해물과 야채는 취향껏 양껏 준비하시면 됩니다요 ^^

4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 가리비 손질법가리비 손질법
▶ 가리비 보관법가리비 보관법
▶ 바지락 손질법바지락 손질법
▶ 쭈꾸미 손질법쭈꾸미 손질법
▶ 배추 손질법배추 손질법
▶ 배추 보관법배추 보관법
▶ 시금치 손질법시금치 손질법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 단호박 손질법단호박 손질법
▶ 단호박 조리법단호박 조리법
▶ 단호박 보관법단호박 보관법
▶ 칼국수 조리법칼국수 조리법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
싱싱한 가리비와 바지락은 천일염 1아빠숟가락 넣은 소금물에 30분정도 담궜다가
껍데기를 솔로 깨끗이 씻어 준비해놓읍시닷.
바지락은 해감되있는걸 사오시는게 좋것쥬???
깔끔하니 준비됬구만요.
쭈꾸미는 굵은소금 2아빠숟가락 뿌려서
충분히 쪼물락거려 빨판부분의 불순물이 잘 빠지도록한뒤
깨끗이 씻어주시고요.
새조개는 모양이 새의 부리같다해서 새조개쥬 ^^
루비씨쳐럼 손질되어있는걸 사오셔서 가볍게 행궈 물기를 빼주세융.
손질 안되있는것 사옴 내장제거해야한께 성가신디
만약 손질해야한다면
부리같이 생긴 밑부분을 꾸욱 누름 내장이 나온께 고거 버리시고 준비해야함돠
이제 해물손질은 끝!!^^
대파는 큼직하니 자르고
홍고추 약간과 버섯종류 조금 준비해주면 일단 샤브샤브 육수낼 야채준비는 끝!!!
단호박도 조금 잘라봤네요.
루비씨는 샤브샤브할때 시금치를 꼭 넣는디요.
요거이 배추보다 더 맛나유 ㅎㅎㅎ
달짝지근하니 겨울 시금치 최고니께 꼭 준비해보시고요.
배추도 넉넉히 씻어올려놓고요.
청경채도 맛난디 안샀음 ㅜㅜ
루비씨 샤브샤브 육수는 아주 간단!!!
요 소고기맛 감미료만 있음 오케이~~
머그컵 5~6컵 분량의 물에
저 소고기맛나는 감미료 1아빠숟가락이랑
국간장 3~4아빠숟가락으로 간맞출껀디
해물샤브샤브는
다시마, 멸치...
뭐 요딴건 필요없어유.
왜냐고요???
요렇게 가리비와 바지락이 시원한 육수맛을 보장하니께 ㅎㅎㅎ
찬물에 위 사진쳐럼 양념한뒤 가리비랑 바지락을 넣어줍니다.
여그에
준비한 대파, 홍고추, 단호박을 넣고 끓입니다용.
자~~~
육수도 끓고있고 야채랑 해물도 준비됬으니 본격적으로 묵어볼까유?
보기만해도 시원하니 맛난 육수가 끓고있구만요.
오늘의 주인공 새조개도 아주 살짜기만 담궜다 빼서
냠냠!!
쭈꾸미도 살포시~~~
야들야들 맛난 핑크빛이 됬네용.
새콤달콤한 초장에 쳐발쳐발~~
아놔!!
맛나부러요.
육수가 좀 쫄아들면
물 더붓고 국간장 살짜기만 넣으심 되유 ^^
시금치랑 배추도 달달하니 맛나쥬~~
마지막으로 여그에
라면하나 똬악 투하해서 끓여묵음 최고지라 ^^
칼국수도 환영함돠.
우동가락도요 ㅋㅋㅋㅋㅋ
싱싱한 해물과 새조개로
맛나게 샤브샤브 끓이시고 추운 겨울 기운들 내쇼셔 ~~~~
팁-주의사항
해물과 야채는 드실만큼 편하게 준비하세요~~
새조개는 손질되있는걸로 주문!!

등록일 : 2016-01-28 수정일 : 2016-01-28

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레시피 작성자About the writer

전라도언니루비씨

안녕하세요.40대의 평범하고 칼질 잘 못하지만 요리를 겁나게 좋아하는 전라도광주 태생의 아줌마입니다. 징허니 반갑습니다. 맛난요리 쉬운요리로 찾아뵙겠어라 ^^

포토 리뷰 1
요리 후기 1

초코송이마미 2018-02-26 17:24:32

잼나게 보고 참고해서 했어요~감사감사~새조개가너무 먹고싶었는데ㅠ넘비싸드라구요 연안부두갔더니 14개에 이만원 쭈꾸미 만원치 사서 맛있게먹었네요~감사합니당~~^^ 

쉐프의 한마디2018-03-05 13:44:25

너무 비싸죠. 새조개 ㅜㅜ..그래도 이맘때 맛난 제철식재료니 비싼걸 감수하고 맛만이라도 ㅎㅎ 맛있게 만들어주셔서 정말 감사합니다

댓글 5
파일첨부
#샤브샤브#해물샤브샤브#새조개샤브샤브#샤브샤브육수#일품요리#손님접대#초간단
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