전복죽 황금레시피, 맛있게 끓이는법♡

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쏘지새댁

전복죽 황금레시피, 맛있게 끓이는법♡

속편하고 영양만점 전복죽!

소화안되거나 가족중에 아픈 사람이 있을 때
전복죽으로 애정표현 어떨까요?

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

진간장
2T 구매
소금
1t 구매
깨소금
1T 구매

노하우

▶ 전복 손질법

▶ 전복 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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찹쌀(쌀) 불리기,
찹쌀이 있는 경우 찹쌀만 이용해서 1시간 이상 불려주세요~ 죽 끓일 때는 오래오래 불릴수록 좋아요!

참기름+전복 내장 볶기,
전복손질 할 때 내장/전복살 따로 분리해서 보관 해 놓은 쏘지새댁은 전복내장만 따로 참기름과 함께 달달 볶아주세요 :)

전복 손질법 레시피

전복내장은 가위로 터트린 후 참기름과 함께 볶아주세요. 전복내장은 최대한 으깨서 볶아주셔야해요.

참기름에 전복내장을 으깬다음 달달 볶아서 형체가 없어지면 전복살을 넣어서 참기름에 같이 볶아주세요! 참기름에 달달 많이 볶을수록 비린내가 날라가서 적게나요 :D

진간장을 살짝 넣어서 간을 살짝 맞춰주세요:) 색감도 진해져서 맛을 더해주는 효과가 있답니다 ♥

간장을 넣어놓고 가만히 두면 금방 타기 때문에 빠르게 계속 저어주셔야 해요!!

불린쌀(찹쌀)+물 넣기,
불린쌀을 넣어서 함께 살짝 볶은다음 쌀뜬물을 넣어주세요!!! 쌀이 수북히 잠길 정도로 물을 많이 많이 넣어주세요~~~

중간중간 저어주고, 물+소금 넣기,
중간중간 저어서 쌀이 냄비에 눌러 붙지 않도록 자주자주 저어주세요!
쌀이 밥알아 되가면서 물이 부족 할 수 있으니 죽의 상태에 따라 물을 넣어주세요! 쏘지새댁은 중간에 물 3번정도 넣었어요. 마지막으로 간을 본다음
싱거우면 소금으로 살짝 간 해 주세요!

맛있는 전복죽 완성!!!! 위에 깨소금 송송 뿌려서 싹싹 비벼먹으면 꿀떡꿀떡 잘 넘어가요! 사먹는 전복죽보다 전복도 많이 들어가고 영양가득 푸짐한 전복죽 완성~

: 전복내장+참기름+진간장 한숟갈 넣고 충분히 볶은다음, 전복살넣고 불린쌀+물 넣고 저어주면 끝!!!!
쌀로 만들어도 되지만 찹쌀로 만들면 더 맛있는 죽이 탄생합니다.

전복죽 관련 상품

등록일 : 2016-01-20 수정일 : 2016-01-20

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레시피 작성자About the writer

http://www.blog.naver.com/ssoji0613

sns

요리 후기 1

박영진 2016-02-11 20:34:25

이 레시피대로 했는데 넘 맛있었어요 죽하면서 매번 실패했는데 오늘은 성공!애들이 너무 잘먹었어요. 한그릇 먹고 또 먹었네요. 근데 혹 전복 손질은 어떻게 하나요?

쉐프의 한마디2016-02-11 21:50:06

다행이에요♡♡♡♡ 완전뿌듯뿌듯 정말 감사해요. 전복 손질 및 보관은 제 블로그 참고해주세요. http://m.blog.naver.com/ssoji0613/220543057904

댓글 0

#전복죽 #영양죽 #전복요리 #초간단죽만들기

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