냉부요리@ 이원일셰프의 감자봤수란!

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

2,137

상품목록

kimkim

냉부요리@ 이원일셰프의 감자봤수란!

보통은 방송에 나오는 레시피 따라할때 재료가 거의 다 갖춰져있을때 따라하게 되는데 굳이 그러지않아도 비슷한 맛을 내는 재료들로 대체해서 하다보면 보다 쉽게 즐길 수 있다.

고로 어린잎채소는 돌나물로 대체
짠맛의 쯔유는 간장+올리고당으로 대체
시큼마늘짱아찌는 단무지로 대체했다

1인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

감자
1개 구매
달걀
1개 구매
어린잎채소
약간 구매
마늘장아찌
약간 구매
밀가루
1T 구매

[양념]

노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 밀가루 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 깨 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

강판에 감자를 채 썬다

채썬 감자위에 소금을 소량 투하하여 수분을 빼준다

수분을 짜주고 감자에 밀가루를 1T 섞어준다

팬에 버터를 두르고

감자를 얇게 펴서 부쳐준다

앞뒤로 노릿노릿하게. 그 후 접시에 담아두고

소스는 버터에 밀가루를 섞어 루를 만들어준 후

짭짤한 맛을 주는 쯔유(간장1+올리고당1)와 매실액3T, 으깬 깨2T를 넣고

뜨뜻하게 살짝 데우면 끝 (점도가 높으면 물좀 섞어준다)

마지막으로 그릇에 달걀하나를 톡 깬다(노른자 안터지게 조심)

냄비에 물을 끓인 후 보글보글 끓으면 수저로 한방향으로 회오리치도록 물을 저어준 후 그릇에 담겨있던 계란을 흘러보내듯 회오리치며 끓는 냄비에 넣어준다

흰자가 노른자를 감싸고 돌며 익으면 조심스레 건져낸다(국자 사용)

접시에 부친 감자와 어린잎채소(돌나물), 양파, 마늘장아찌(단무지)를 섞어올려준 후

수란을 딱!

그 위로 소스를 올려주면 끝!

포크로 수란을 쿡 찌르면

노른자가 흘러나와 소스와 어우러져 맛이 두배

: 소스 계량은 냉부에 안나와서 제 입맛에 맞게 한거니 맛봐가면서 조절하세요^^

감자전 관련 상품

등록일 : 2016-01-08 수정일 : 2016-01-08

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

요리좋아하는여자

댓글 0

#냉장고를부탁해 #이원일셰프 #레시피응용 #건강식 #다이어트 #감자요리 #고급진요리 #수란 #소스

두부김치 맛보장 레시피

1

대패삼겹살을 넣은 두부김치만들기

전라도언니루비씨

5.0(336)
2

집밥 백선생 두부김치 만들기!!!!!

쟌쟌

5.0(127)
3

두부김치 황금레시피~!! 고기없어도 괜찮아요~

엘린84

4.9(65)
4

간단한 저녁반찬 술안주로 좋은 두부김치 만드는 법

뽕림이

5.0(22)

들깨탕 맛보장 레시피

1

아침에 후딱 끓여 낸 두부들깨탕

배고픈엄마

4.8(56)
2

구수한 시래기들깨탕(시래기들깨국)만들기

눈꽃식탁

5.0(10)
3

배추 들깨탕 면역력 강화에 좋은 배추국

815요리사랑

4.9(10)
4

여름 아침식사로 좋은 감자들깨탕 & 들깨덮밥

재미마미

5.0(9)

치즈토스트 맛보장 레시피

1

백파더 백종원 에그치즈토스트 ~ 간단한데 맛은 최고!

꽃마리♡

5.0(188)
2

치즈덕후 설레는 치즈폭발 '갈릭치즈 토스트'간식 만들기

뽀유TV

4.8(62)
3

베이컨치즈토스트 만들기

시연성연맘

4.8(32)
4

에어프라이어 치즈토스트 만들기!치즈덕후 설레는 꿀맛간식!

뽀유TV

4.9(23)

메추리알장조림 맛보장 레시피

1

메추리알 장조림, 간단한 밑반찬으로 이만한게 없쥬?

엘린84

4.9(704)
2

메추리알장조림 초간단 레시피 소개해용^^

혁이어뭉

4.9(246)
3

메추리알장조림 황금레시피 간장 설탕 비율

판교댁쏭아

5.0(243)
4

메추리알장조림

Hobby_Food

4.9(83)

오징어초무침 맛보장 레시피

1

새콤한 오징어초무침

세미짱

4.9(217)
2

미나리 요리하면 제일 먼저 생각나는 오징어 미나리 초무침 만드는 법

동주

4.9(43)
3

가족모임 초대상에 빠지지 않는 :: 오징어초무침

보동

4.9(32)
4

오징어초무침

쌍둥이엄마♡

4.9(18)

밥버거 맛보장 레시피

1

간단 한끼 참치마요 밥버거 만들기

따봉이kitchen

5.0(84)
2

간단한끼 스팸참치마요밥버거

죽도리마눌

5.0(29)
3

스팸과 볶음김치의 환상궁합 밥버거~

촌아짐

5.0(24)
4

밥버거 만들기 간단한끼 최고!

혀니ㅋ

5.0(22)

두부조림 맛보장 레시피

1

양념장이 참 맛있는 두부조림

치타숑

5.0(1,912)
2

두부조림 양념장 만드는 법

시크제이맘

5.0(496)
3

'요리' 뚝배기두부조림, 오늘뭐먹지 신동엽 레시피

kimkim

4.8(218)
4

고소한 두부조림

돌하우스

4.9(118)

드레싱 맛보장 레시피

1

한식과 잘어울리는 "오리엔탈 드레싱" 만들기, 샐러드 드레싱 만들기

요리다나와

5.0(113)
2

3가지맛 드레싱 만들기! 요거트드레싱&참깨드레싱&프렌치드레싱!

요리다나와

5.0(34)
3

양배추/양상추 샐러드드레싱

엄마의집밥이야기

4.8(31)
4

사과드레싱 만들기~ 상콤상콤 닭가슴살사과샐러드♥

쟌쟌

4.8(19)

비빔만두 맛보장 레시피

1

[간단 자취요리] 정말 쉬운 비빔만두 만들기! 간식, 술안주로도 굿!

얌무

5.0(207)
2

비빔만두 레시피

꼬꼬마녀

5.0(37)
3

비빔만두 만들기, 매콤새콤 계속 땡기는 바로 이 맛 !!

엘린84

5.0(32)
4

쫄면사리넣은 비빔만두 만들기

주디와잎

5.0(22)

진미채볶음 맛보장 레시피

1

【초간단】국민반찬 진미채 볶음 만들기~

조밍키

5.0(914)
2

진미채 볶음, 짭쪼름 달달 간장소스, 초간단 밑반찬

김쭈

4.9(352)
3

오징어진미채볶음

한결이

4.9(226)
4

진미채 간장볶음 달콤짭쪼름 황금레시피

혀니ㅋ

4.9(161)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.