Name: 백종원 동태찌개 푸짐하게 한끼해결! 동태찌개 황금레시피 ♬
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 동태 2마리 (13조각); 내장 + 알 취향것; 무 1/2개 (동태조각만큼); 대파 1뿌리; 풋고추 2개; 홍고추 1개; 두부 작은거 1모; 쑥갓 1줌; 물 1.5L; 된장 1/3TS; 고추장 1TS; 굵은고춧가루 2TS; 다진 마늘 1TS; 다진 생강 1꼬집; 새우젓 1TS; 국간장 1/3컵

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영빵

백종원 동태찌개 푸짐하게 한끼해결! 동태찌개 황금레시피 ♬

저번 주말에는 레시피가 너무 맛있다고 이미 소문이 자자~한 백종원 동태찌개를 만들어봤어요.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

동태 13조각
2마리 구매
내장 + 알
취향것 구매
무 동태조각만큼
1/2개 구매
대파
1뿌리 구매
풋고추
2개 구매
홍고추
1개 구매
두부 작은거
1모 구매
쑥갓
1줌 구매
물
1.5L 구매

[백종원 동태찌개 양념]

된장
1/3TS 구매
고추장
1TS 구매
굵은고춧가루
2TS 구매
다진 마늘
1TS 구매
다진 생강
1꼬집 구매
새우젓
1TS 구매
국간장
1/3컵 구매

노하우

조리순서Steps

대파와 고추들은 어슷썰어서 준비. 쑥갓은 밑에 질긴 부분만 잘라서 제거해 주었어요. 두부는 한입크기로 살짝 도톰하게 썰어서 준비.

이번에 마트에서 완전 세일하길래 구입했었더랬지요. 어느정도 손질이 되어있으니 참 편해요. 동태는 흐는 물에 깨끗히 2~3번정도 씻어서 밑에 사진처럼 냄비에 놓아주셔요.

그리고 동태 조각(덩어리)가 몇개인지 대략 확인하시고, 무를 도톰하게 13~15조각정도로 비율을 맞추어 썰어서 넣어주세요.

냄비에 동태가 잠길정도로 물을 부어서 끓여주세요. (저는 약 1리터를 먼저 넣으니까 딱 맞았네요.) 이때 된장 1/3TS, 고추장 1TS듬뿍 넣고 같이 넣은 무가 다 익을 때까지 끓여주시면 되세요! 저는 15~20분정도 끓인 것 같았어요.

무가 다 익으면 굵은 고추가루 2TS, 다진마늘 1TS, 다진생강 한꼬집(약간), 새우젓 1TS, 국간장 1/3컵을 전부 넣어 주시고 더 끓여주세요~

양념을 넣고나서는 너무 뒤적거리지 말고, 조심스레 섞어주셔야 동태가 흐트러지지 않아요. 양념이 잘 어우러지도록 10분정도만 더 끓여줄께요. * 저는 이때 국물이 많이 졸아들어서 500ml더 추가했어요. 그래서 동태찌개에 들어간 물의양은 총 1.5L정도가 되겠네요.

10분정도 뒤에 다 끓어지면 대파, 고추, 두부, 내장+알를 넣어서 살짝만 더 끓일께요. (5분안으로) 마지막으로 간을 보시고, 모자라는 간은 국간장으로 추가적으로 더 해주시면 백종원 동태찌개 완성입니다!

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등록일 : 2016-01-07 수정일 : 2016-01-20

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레시피 작성자About the writer

영빵

http://blog.naver.com/akina1120

요리 후기 3

국희 형 2016-02-14 02:51:54

국물맛이 좋아요 술 안주 딱!

다효맘 2016-12-29 21:56:21

정말 제대로 맛나요~!!^^

한경희1 2017-02-12 00:06:48

맛있게 먹었어요. 된장이 들어가서 인지 시원한 맛 보다는 구수한 맛이 느껴지는 것 같은 동태찌개 였네요 ㅠㅠ

#백종원레시피 #백종원동태찌개 #찌개종류 #동태찌개 #동태찌개황금레시피 #집밥백선생 #집밥백선생레시피

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