뚝배기 바지락 순두부찌개 초간단레시피

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eungooon

뚝배기 바지락 순두부찌개 초간단레시피

이렇게 쉬울줄 몰랏던 바지락 순두부찌개 !

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

순두부
1봉 구매
바지락
1봉 구매
양파
1/4개 구매
계란
1개 구매

[양념]

노하우

▶ 순두부 보관법

▶ 바지락 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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준비한 재료들을 손질해주세요

홈플러스같은 마트에가면 바지락을 소량 밀봉해서 판매하고 있어요.
뚝배기 찌개 딱한번 끓여먹을 양으로 한봉이고
가격도 착하답니다.

순두부도 숭덩숭덩 썰어서 준비합니다. :)

달군 뚝배기에 들기름을 넉넉히 두르고
고춧가루와 양파를 넣고 타지않을 정도로 달달 볶아요~
고춧가루는 기호에 맞게 조금 더 넣으셔도 좋을것 같아요
고추기름을 만드는 과정이고 순두부찌개의 키포인트에요.

양파가 너무 뭉그러지지 않은 상태즈음 준비해둔 멸치육수(혹은 물) 을 넣어요.
순두부가 들어갔을때 넘치지 않도록 절반만 채워주세요~
멸치육수가 보글보글 끓으면 청량고추와 마늘. 바지락을 넣고 끓여줍니다

바지락이 입을 살~짝 벌리면 그때 순두부 투하~

팔팔끓을때 대파를 넣고 국간장과 소금으로 간을 합니다 :)
계란은 아껴두었다가 거의 완성될즈음 마지막에 흰자(흰자만!) 를 넣고 불을 끄세요 !
* 기호에 맞게 고춧가루를 더 넣어도 좋아요.
뚝배기는 불을 끄고 난 후에도 열기로 팔팔 끓기때문에 마지막에 불을꺼야 계란이 부드럽게 익거든요~

상차림 하기 바로 직전에 노른자를 살~짝 올려줍니다.
보기에도 예쁘기도 하지만 먹기직전 톡~ 터트려서 뭉근~하게 순두부찌개와 섞이면
정말 맛있어요~

: 들기름에 고춧가루를 달달 볶아서 고추기름내기 포인트.

바지락순두부찌개 관련 상품

등록일 : 2016-01-07

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/kej00620

sns

포토 리뷰 4

요리 후기 9

탄콩아 2017-04-22 12:16:36

깔끔한데 깊은맛까지~~너무 맛있게 먹었습니다~~

산들바다 2018-05-13 19:19:13

만들기도 쉽고 맛도 최곱니다 감사합니다~

carinajeon 2017-03-12 00:12:02

넘 간단하고 맛있어요 감사합니다^^

화숙's 2017-11-20 10:44:11

맛있게 잘먹었어요 감사합니다

푸리아이 2016-01-26 17:58:46

맛있네용♡감사합니다^^

오병님 2016-01-10 20:00:11

처음으로 해본 순두부찌개 인데 제법 맛있었다::^^

raniii88 2018-07-03 22:06:18

맛있는 저녁이었어요ㅎㅎㅎ

아로MI 2017-10-16 19:38:28

간단한데 맛있어요 ㅎㅎ

Jaekyung Kim 2016-03-15 20:10:35

뚝배기 씻기힘들어 걍 솥에 ㅋㅋ 이 레시피 맛나욤

댓글 2

#순두부 #순두부찌개 #뚝배기찌개 #바지락순두부 #바지락순두부찌개

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