[더코리안차퍼스]

안녕하세요.

미스터찹찹입니다. :)

오늘은 크림 파스타를 먹고 싶은데

다이어트 때문에 못 드시는 분들을

위해 두유 파스타 레시피를 가지고

왔습니다. ㅎㅎ 나는 관대하니까.

두유 파스타는 쉽게 말해서

일반적인 크림 파스타의 크림

대신 두유를 사용한 파스타에요.

크림 대신 두유가 들어갔기 때문에

칼로리는 낮추고, 보다 담백하고

고소한 맛을 낼 수 있답니다.

두유 파스타로 맛과 건강을 한 번에

잡아 보셔유~ ㅎㅎ 진짜 맛있음! 

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두유 파스타

파스타, 양파 반개, 베이컨,

두유, 말린 양송이버섯, 후추,

올리브유, 에멘탈 치즈

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파스타는 오랜만에 페투치네를

준비했는데 우리나라 칼국수랑

비슷하다고 생각하면 됩니다. ㅎ

펠리아 에 피에노 : 사진에서 달걀만

넣은 노란색 면과 시금치를 넣은

초록색 면을 반씩 섞어 놓은 것을

말하는 이름이에요. (팔리아:지푸라기

/ 피에노:건초) 두 가지 색을 강조하기

위해 색이 진한 소스보다는 크림을

이용한 소스를 얹는 것이 보통이에요.

두유는 1팩만 사용했어요. (190ml)

1팩으로 1.5인분 정도의 양을 만들 수

있을 거에요. 두유는 설탕이나 다른

첨가물이 없는 두유를 사용하세요.

달콤한 두유 이런 거 넣으면 망해요.








다소 밋밋할 수 있는 두유 파스타에

감칠맛과 영양소를 더해줄 환상의

식재료! 말린 양송이버섯 등장! :)

말린 양송이는 미지근한 물에 약 15분

정도 담가 불려주세요. 비타민이 녹아

있는 황금육수는 이따가 사용합니다.








먼저 뜨겁게 달군 팬에 올리브유를

적당히 두르고 채 썬 양파를 넣고

달달한 향이 날 때까지 볶아주세요.

양파가 달달해지면 적당한 크기로

손질한 베이컨과 불린 양송이버섯을

넣고 함께 볶아 줍니다. ㅎㅎ

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마트에서 사온 베이컨인데... 이게

베이컨인지 햄인지... 베이컨은 인터넷

에 파는 두꺼운 외국 상품을 추천합니다.

요리의 질이 달라질 거예요. 국산 베이컨

과 가격 차이도 크게 나지 않아요.

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베이컨이 이미 짜기 때문에

소금 간은 하지 마세요. 후추만

살짝 뿌려 향을 내줍니다.








재료들이 적당히 익었으면

두유 1팩과 양송이 육수 1국자를

넣고 보글보글 끓여주세요. :)








저는 에멘탈 치즈를 사용했는데

파마산이나 체다 같은 치즈를

사용해도 무방하답니다. :)

점보 지우개 1개 사이즈 정도?

엑설런트 아이스크림 반 정도?

그 정도 양이면 충분하겠네요.

치즈 넣고 보글보글 끓여 주다가

소스가 어느 정도 걸쭉해졌다면,








삶은 파스타를 넣고 버물버물.

파스타면의 익힘 정도나 시간은

포장지에 나와있는 정보를

참고하세요. 면을 넣기 전 팔팔

끓는 물에 소금 1T를 넣습니다.

(글루텐을 형성해서 쫄깃해짐)

완성된 두유 파스타는 예쁜

접시에 옮겨 감상하세요. ㅎㅎ






 

파스타 위에 치즈 솔솔솔~

고소한 향기 사이사이에서

양송이의 풍미를 은은하게

느낄 수 있어요. ㅎㅎ :)

크림 파스타의 부드러움은

살리고 동시에 담백함과 고소함은

두 배로! ㅎㅎ 다이어트 하시는 분들

파스타 땡길 때 만들어 드세요.

크림이 별로 안 보이는 것 같아도

면발에 충분히 잘 묻어 있음.

두유 파스타로 맛과 건강을 한 번에

챙겨 보세유~  ㅎㅎ