Name: 자취라이프 말린홍합으로 간단하게 미역국 끓이기
Total time: 15 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 미역 불린거 1주먹; 홍합 말린거 10개 (생거도 가능); 참기름(들기름) 3숟가락; 다진마늘 1숟가락; 집간장 2숟가락; 천일염 1/2숟가락; 쌀 씻은 물 종이컵 15컵

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송송이야

자취라이프 말린홍합으로 간단하게 미역국 끓이기

흑산도에서 자연산 홍합을 말려서 보내주셨어요 그래서 미역국에 넣어 끓였더니 국물이 고소하면서 맛있네요:)

3인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

다진마늘
1숟가락 구매
집간장
2숟가락 구매
천일염
1/2숟가락 구매
쌀뜨물
15컵 구매

노하우

조리순서Steps

미역을 준비 하요 물에 불려줍니다.
불었을때 찬물에 헹궈 준 후에 물기를 꼭 짜고
가위로 적당한 크기로 잘라주세요.
(저는 건더기는 먹지 않고 국물만 먹는 식성이라 미역을 많이 넣지 않았습니다.)

팬에 참기름 또는 들기름을 넣어주세요.

물에 불려 씻어둔 미역 물기를 꾹 짜서
참, 들기름 투하한 팬에 넣고 볶아 주세요~

쌀 첫번째 씻은 물은 버리고 2~3번째 물 받아 놓으신걸 미역 볶은데 넣어주세요.
쌀뜬물의 효능은 비릿한 생선의 잡내를 없애 주기도 하고 재료들의 풍부한 조화를 이뤄주기도 해요:)

쌀뜬물을 넣고 팔팔 끓여주세요.
국물은 좋아하는데 건더기는 잘 먹지 않아 건더기 조금 국물 많이 넣었으니 참고해주세요:)

이렇게 한번 끓여 주세요.

다진 마늘과 생홍합 또는 말려 냉동한 홍합을 준비하세요.

팔팔 끓은 미역이랑 쌀뜬물에 준비한 마른 홍합을 넣어줍니다.
생홍합이라면 추후에 넣으세요:)

미역국은 오래 끓여야 맛있으니깐...
1~2단계의 불에 끓여줍니다.

간은 집간장, 소금으로 해주세요.
저는 집간장 2숟가락 하고 맛보니 조금 아쉬워서 천일염 1/2를 넣었어요.
눈으로 드시는 시각적인 미각을 가진 분이시라면
간장보다는 소금을 추천해요:)
간장은 국물 색을 탁하게 하거든요~
그래도 시너지 효과라고 쌀뜬물 덕을 보겠지만요
간은 소금이나 집에서 만든 간장으로 하시고,
도저히 안되겠다 싶으시면 만능 재료
다시다 쓰세요:)

쌀뜬물의 거품 걷어 내고 팔팔 끓인 후에 불끄고 촬영했어요:)

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등록일 : 2016-01-03 수정일 : 2016-01-03

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레시피 작성자About the writer

송송이야

쉽고 간단하게 만드는 황금레시피를 포스팅합니다:)

#미역국 #홍합미역국 #홍합요리 #홍합미역국 #만드는법

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