뜨끈한 겨울별미 굴우동한그릇

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DanielSong

뜨끈한 겨울별미 굴우동한그릇

이번 포스팅에서는
뜨끈한 우동한그릇을
저녁메뉴 추천 레시피로
소개 해 드릴까합니다.
우리가 평소 자주 즐겨먹는
어묵우동과 같은
심플한 메뉴가 아니라
굴을 푸짐하게 사용하여
보양식 처럼 즐길 수 있는
매력 만점 메뉴라는 점!

1인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

우동사리
1개 구매
굴
100g 구매
무
50g 구매
대파
50g 구매
부추
50g 구매
청양고추
2개 구매
달걀
1개 구매
물
400ml 구매
다진마늘
1t 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매

노하우

▶ 굴 손질법

▶ 굴 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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[ 1인분 필요한재료 ]
우동사리1개,굴100g,무50g,
대파50g,부추50g,청양고추2개,
달걀1개,물400mL,다진마늘1t,
소금&후추 약간(기호에따라)
소요시간 :: 약20분
칼로리 :: 약720kcal

우동은 삶지 않고
뜨거운 물에 담가
살짝만 풀어서 사용할게요.
삶아서 사용하시게 되면
뚝배기에 함께 끓일 때
너무 풀어질 수 있어서요.

국물의 개운한 맛을 위해
파뿌리는 따로 준비 해 주시고
대파와 부추는
5cm 간격으로 준비 해 주세요.

무는 0.3cm 간격으로 슬라이스 후
0.5cm 간격으로 채썰어주세요.

칼칼함을 더해 줄
청영고추는 어슷하게 잘라
준비 해 보겠습니다.

그리고, 먼저 뚝배기에
물과 파뿌리를 넣고 투명해지도록
5분정도 끓여주신다음
파뿌리를 건져주세요.

끓고 있는 육수에
채썬 무를 넣고
4분정도 끓여주세요.

무가 살짝 투명 해 졌을 때
굴을 넣고 끌여주세요.

대파, 부추를 넣고
소금,후추,마늘로
기호에 맞게 간을 맞춰주세요.

따뜻한 물에 담가두었던
우동면과 청양고추를 넣고
한소끔 더 끓여주세요.

달걀하나 톡 얹어 주시면?

오늘 저녁메뉴 추천,
뜨끈한 우동한그릇 완성!

꽤나 먹음직하쥬?

: 1) 싱싱한 생물, 혹은 급냉제품 사용.
오늘 국물맛을 주인공 굴은
신선도에 따라 맛의 차이가 큽니다.
신선한 생물이 가장 좋고,
그렇지 않다면 차라리
급냉 제품을 사용하시길 추천해요!
2) 무로 시원함 더하기.
무를 채썰어 넣으시면
한결 그 개운함이 살아나요!

굴우동 관련 상품

등록일 : 2015-12-30 수정일 : 2016-04-20

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레시피 작성자About the writer

https://www.youtube.com/channel/UC6qYjYap9veqTmPoka_fYdw?view_as=subscriber

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