Name: 치아씨드 쌀앙금빵
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 강력 쌀가루 400g; 밀가루강력분 200g; 달걀 1개; 분유 20g; 이스트 10g; 설탕 30g; 소금 10g; 치아씨드 15g; 팥앙금 1100g; 물 350g

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원빵

치아씨드 쌀앙금빵

치아씨드를 넣어 반죽해 건강에도 좋고 씹을때마다 치아씨드 알갱이들이 톡톡! 터져 씹는 식감도 좋답니다. 여기에 달콤하고 담백한 앙금이 듬뿍 들어가 더욱 맛있는 치아씨드 쌀앙금빵이예요. 우유와 함께 드시면 더욱 꿀맛이랍니다.

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

분유
20g 구매
이스트
10g 구매
설탕
30g 구매
소금
10g 구매
치아씨드
15g 구매
팥앙금
1100g 구매
물
350g 구매

노하우

조리순서Steps

앙금을 제외한 모든 재료를 넣고 글루텐이 형성될 때까지 반죽해주세요.

1차 발효는 생략하고 바로 20개로 분할해 둥글리기하고 비닐이나 젖은 면보를 덮어 30분간 중간발효해주세요.

중간발효가 끝나면 반죽에 팥앙금 얹고 앙금 헤라나 없으면 숟가락 뒷면으로 앙금을 꾹꾹 눌러 반죽으로 감싸준 후 가장 자리의 반죽을 끌어 모아 꼼꼼하게 꼬집꼬집 해주세요.

오븐팬에 넉넉한 간격으로 팬닝하고,

손바닥으로 꾹꾹 눌러줍니다. 앙금빵은 성형 방법에 따라 다양한 모양으로 만들 수 있는데 전 가운데가 움푹 들어가게 눌러만 주는게 만들기도 편하고, 구워져 나왔을 때 모양도 제일 깔끔하니 좋더라구요.

거의 2배로 부풀 때까지 2차 발효해 준 다음, 만들어 둔 우유달걀물을 고루 바르고, 심심하니까 치아씨드도 조금 뿌려주고, 190~200도 오븐에서 15~20분간 구워주면

오븐

치아씨드쌀앙금빵 완성입니다. 식힘망에 식혀서 드시면 됩니다.

: http://recipe.ezmember.co.kr/cache/recipe/2015/12/14/a60d808e931367ef14a2b38d177cc0b31.jpg

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등록일 : 2015-12-14 수정일 : 2016-02-24

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원빵

http://blog.daum.net/ofme-forme-byme

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