Name: 맛 보장@ 얼큰 담백 '오징어돼지짬뽕' 만들기
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 칼국수면 (짜왕면대체가능); 돼지고기 100g; 해물(오징어) 1/2; 양배추; 양파 1/2개; 알배추 2장; 당근; 청양고추 1개; 파 2큰술; 생강 0.5큰술; 다진마늘 1큰술; 고추가루 1큰술; 간장 3큰술; 소금 0.5큰술; 후추

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kimkim

맛 보장@ 얼큰 담백 '오징어돼지짬뽕' 만들기

전 홍콩반점의 짬뽕 매니아..
매번 사먹다가 이번에 재료들이 얼추 있길래 도전! 결과는 #성공적
왜냐면 백주부님 레시피니까^^

1인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

생강
0.5큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
고추가루
1큰술 구매
간장
3큰술 구매
소금
0.5큰술 구매
후추
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노하우

조리순서Steps

돼지고기, 오징어, 당근, 알배추, 양배추, 양파, 파, 청양고추, 생강, 다진마늘 준비

팬에 기름을 넉넉히 두르고 파와 생강0.5스푼, 다진마늘1넣고 익혀 파기름을 만든다

파기름이 어느정도 노릿노릿해지면 돼지고기 넣고

오징어도 넣어서 볶아준다

소주 소량넣어 돼지잡내 잡아내고

간장3스푼 팬 끝에 대고 그을리듯 넣어준다

양배추와 양파 먼저 넣고

볶다가 양배추 숨이 어느정도 죽으면

당근, 배추 넣어주고

볶다가

청양고추도 넣어 마저 볶는다

고춧가루 크게 한스푼 넣어준다

센불에 휘리릭 잘섞어 볶는다

물을 재료들이 어느정도 잠길만큼 붓는다

보글보글끓으면 면을 넣는다

소금0.5스푼, 후추로 입맛에 맞게 간을 해가면서 우려내듯 면이 다 익을때까지 끓인다

그릇에 담는다
끝!

: 간은 꼭 봐가면서 취향대로 조리하세요
물은 양이 적을땐 더 넣으면되고
물양이 많을시엔 센불에 확확 졸여주세요
맛있게 드시면됩니다^^

오징어짬뽕 관련 상품

등록일 : 2015-12-09 수정일 : 2015-12-22

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레시피 작성자About the writer

kimkim

요리좋아하는여자

요리 후기 2

사요 2017-05-25 17:50:19

한국유학시절 추억의 맛 짬뽕!! 넘나 맛있게 먹었어요. 일본에서 이 맛을 먹을 수 있다니! 감동입니다💕

강준호(Jun) 2017-06-30 18:16:29

맛있어요. 최고

#백종원레시피 #짬뽕 #해장 #해물짬뽕 #고기짬뽕 #중화요리

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