닭볶음탕, 닭볶음탕 만드는 법♬ 매콤하고 단백한 맛

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샤인

닭볶음탕, 닭볶음탕 만드는 법♬ 매콤하고 단백한 맛

매콤하고 담백한 닭볶음탕은 온식구들과 먹기에 부담없고
맛있어요

3인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

닭
1마리 구매
고추장
2큰술 구매
고춧가루
3큰술 구매
양파
1개 구매
당근
1/2개 구매
다진 마늘
2큰술 구매
생강술
1작은술 구매
대파
적당량 구매
후추
약간 구매
간장
3큰술 구매
설탕
1큰술 구매
소주
1/2컵 구매
맛간장
3큰술 구매
설탕
1큰술 구매

노하우

▶ 닭고기 손질법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 양파 손질법

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냉동된 닭을 미지근한 물에 빨리 해동시킨다,
전자레지에 해동하면 익어서 저는 이런 방법으로 해동을 해줘요.

닭 손질인데요. 닭 껍질과 기름을 모두 벗기고 떼어 내줘요.
이렇게 하면 닭볶음탕 한 뒤에 깔끔하고 담백하고 느끼함도 없이 좋아요.
껍질이 영양이 있다고 하지만 벗기지 않음 기름기가 많아서 별로 좋지 않아요.

닭의 모든 껍질을 다 벗겨 조리할 거예요.
담백하고 기름기 없이 맛있어요.

닭의 핏물도 깨끗하게 씻은 뒤에 잘라줘요.
그리고 부위별로 해체를 시키면 칼로 뼈를 두들길 필요 없이 잘 해체되지요.
전에 닭을 자르다가 칼을 버린 기억이 있어요.

감자가 빠졌죠! 사러 가기 귀찮아서 양파, 당근만 준비했어요~
닭볶음탕에는 감자가 빠지면 안 되는데 ~~

물과 함께 올린 뒤에 끓이면 불순물이 떠오르지요.
국자로 저걸 다 걷어내야 된답니다.
그렇지 않은 지져분하고 모든 냄새의 주범이지요.

불순물을 다 걷어낸 뒤에 야채와 양념을 넣고 다시 끓여주세요

맛있게 끓고 있는 닭볶음탕!

완성된 닭볶음탕입니다.
후추와 대파를 넣고 마무리합니다.

: 껍질을 벗겨서 만든 닭볶음탕은 느끼하지 않고 담백해요.

등록일 : 2015-12-07 수정일 : 2015-12-07

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소소한 집밥요리와 함께하고 쉽고 빠르고 맛있는 요리에 푹 빠져 있어요

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