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저녁노을

여유로운 밥상, 우리 집 일주일 밑반찬

분주하게 뛰어다니는 하루하루가 바쁜 일상입니다. 이럴 때, 주말에 한 시간만 투자하면 일주일을 편안하게 지낼 수 있답니다.
2인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 순두부 보관법순두부 보관법
▶ 배추 손질법배추 손질법
▶ 배추 보관법배추 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 멸치 손질법멸치 손질법
▶ 오징어 손질법오징어 손질법
▶ 오징어 조리법오징어 조리법
▶ 오징어 보관법오징어 보관법
▶ 양배추 손질법양배추 손질법
▶ 양배추 조리법양배추 조리법
▶ 양배추 보관법양배추 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 홍합 손질법홍합 손질법
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 멸치육수 조리법멸치육수 조리법
▶ 매실액 보관법매실액 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 된장 조리법된장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
호박과 양파는 먹기 좋은 크기로 썰어준다.
백 선생 순두부 양념장, 물 2숟가락을 넣고 호박을 먼저 볶다가 양파를 넣어준 후 볶아준다.
단배추는 끓는 물에 삶아낸 후 먹기 좋은 크기로 썰어준다.
된장, 깨소금, 참기름을 넣고 조물조물 무쳐내면 완성한다.
코다리는 손질하여 먹기 좋은 크기로 잘라 물과 순두부 양념장을 넣어준다.
자작하게 졸여준 후 대파를 뿌려 완성한다.
멸치는 식용유를 약간 두르고 볶아준 후
설탕, 꽈리고추를 넣고 완성한다.
오징어는 손질하여 칼집을 넣고 먹기 좋게 썰어주고, 양파, 양배추, 당근도 적당한 크기로 썰어둔다. 대파와 콩기름을 넣고 먼저 볶아준다.

오징어 손질법 레시피

고추장, 간장, 고춧가루, 마늘, 맛술 등을 넣고 양념장을 만들어 준다.
파기름에 돼지고기와 후추를 넣고 볶아준 후 오징어와 양념장 2숟가락을 넣고 볶아준다.
썰어둔 채소와 남은 양념장을 넣고 볶아주면 완성된다.
홍합은 이물질을 제거하고 깨끗하게 손질해 둔다.

홍합 손질법 레시피

멸치 육수를 만들어주고
무, 대파, 청양초는 먹기 좋은 크기로 썰어둔다.
육수가 끓으면 무를 먼저 넣어준 후 홍합을 넣어준다.
불순물을 제거한 후 대파를 넣고 마무리한다.

등록일 : 2015-12-01 수정일 : 2016-01-15

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레시피 작성자About the writer

저녁노을

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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