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저녁노을

갑자기 추워진 날씨, 국물이 시원한 버섯전골

가을인 듯하더니 날씨가 겨울로 달려가고 있습니다. 윗지방에는 눈이 뽀얗게 쌓이더니 남쪽에도 바람이 불고 체감온도가 뚝 떨어졌습니다. 옷깃을 여미고 들어서는 가족을 위한 버섯전골입니다.
3인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 소고기 보관법소고기 보관법
▶ 팽이버섯 손질법팽이버섯 손질법
▶ 표고버섯 손질법표고버섯 손질법
▶ 표고버섯 보관법표고버섯 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 치커리 손질법치커리 손질법
▶ 치커리 보관법치커리 보관법
▶ 멸치육수 조리법멸치육수 조리법
▶ 당면 손질법당면 손질법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 매실액 보관법매실액 보관법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
조리순서Steps
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쇠고기는 갖은 양념을 넣어 조물조물 무쳐 밑간해 둔다.
버섯, 당근, 양파를 돌려가며 담아준 후 가운데 양념한 쇠고기를 담아둔다.
멸치 육수 2컵을 넣어 끓여준 뒤 불려둔 당면을 넣어준다.
국물 간을 보고 싱거우면 멸치 액젓 1 숟가락을 넣어준 뒤 대파와 치커리를 올려 마무리한다.

등록일 : 2015-11-27 수정일 : 2016-01-20

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레시피 작성자About the writer

저녁노을

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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