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폭탄공주

달콤 짭조롬한 등뼈찜

등뼈는 감자탕 뿐 아니라 찜으로 만들어도 맛있답니다.
모 감자탕 업체에 메뉴로 있는 달콤 짭조름한 간장 등뼈찜~! 그 맛을 잊지 못해 집에서 만들어봤어요.
2인분 2시간 이상 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 양배추 손질법양배추 손질법
▶ 양배추 조리법양배추 조리법
▶ 양배추 보관법양배추 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
먼저 찬물에 담가 핏물을 뺍니다. 생고기를 사용했기에 가볍게 10분 정도만 했어요.
파, 마늘 등을 넣고 끓인 물에 등뼈를 넣고 삶아줍니다.
고기를 삶는 동안 채소썰기!
감자, 양파, 양배추, 당근, 파, 마늘, 청양고추, 홍고추를 준비했어요.
살짝 삶아 낸 고기를 찬물에 깨끗하게 씻어줍니다.
물에 양념장과 고기를 넣고 끓입니다
간장8T 설탕2T 맛술2T 물엿2T + 물 700ml
그냥 물을 넣어도 되지만 마침 채소 육수가 있어서 사용했어요. 강한불에 파르르 끓인 뒤 약불로 충분히 졸여줍니다.
고기가 야들야들해지면 채소를 넣어줍니다.
감자가 어느정도 익은 뒤 삶아 두었던 당면을 넣고 파르르 끓여주면 끝이예요!
팁-주의사항
맨 위에 캔옥수수를 뿌려주면~ 그 느낌 그대로! :)

등록일 : 2015-11-26 수정일 : 2015-11-26

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레시피 작성자About the writer

폭탄공주

https://blog.naver.com/bombgongju

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요리 후기 5

착한지후 2020-03-27 19:21:00

중2인데 아주 쉽게 만들어 먹었어요 최고에요  

안프리다 2018-08-31 09:29:06

아주 맛 있게 만들었습니다: ))) 

-하늘빛 2019-02-07 11:03:50

넘맛있어요~감사합니다^^ 

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댓글 2
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#등뼈#등뼈찜
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