관자 그라탱

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아내의식탁

관자 그라탱

오븐에서 꺼내 김이 모락모락 나는 요리를 식탁에 올려놓았을 때, 뿌듯한 마음이 들곤 하는데요~ 색다른 주말 분위기까지 낼 수 있는 관자 그라탱도 그런 요리 아닐까요? 스푼 위에 올라간 탱글한 관자와 쭉쭉 늘어나는 치즈가 찰떡궁합이랍니다. 이번 주말 식탁의 주인공으로 관자 그라탱을 만들어보세요~^^

1인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

관자
6~7개 구매
양파
1/2개 구매
마늘
1톨 구매
브로콜리
1/4개 구매
콜리플라워
1/4개 구매

[양념]

파슬리가루
약간 구매
올리브유
약간 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매

[치즈소스]

버터
2큰술 구매
밀가루
2큰술 구매
우유
1.5컵 구매
모차렐라치즈
1컵 구매
체더치즈
1장 구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 브로콜리 손질법

▶ 브로콜리 보관법

▶ 올리브유 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 밀가루 조리법

조리순서Steps

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관자를 얇게 자르고 올리브유, 소금, 후추를 뿌려 10분 정도 재워주세요.

마늘은 편으로 썰고, 양파와 브로콜리, 콜리플라워는 먹기 좋은 크기로 잘라 끓는 물에 약간의 소금을 넣고 살짝 데쳐주세요.

달군 팬에 올리브유를 두르고 편으로 썬 마늘, 양파, 관자를 볶다가 데친 브로콜리와 콜리플라워를 넣고 소금과 후추로 간을 해주세요.

팬에 버터를 넣고 녹이다가 밀가루를 더해 고소한 냄새가 올라올 때까지 3분 정도 볶은 후, 우유를 넣어 뭉치지 않게 풀어주고 모차렐라 치즈와 체더 치즈를 넣어 치즈소스를 만들어주세요.

오븐팬에 치즈소스- 볶아놓은 관자와 야채- 치즈소스- 모차렐라 치즈- 체더 치즈- 파슬리가루를 순서대로 올리고

(기호에 따라 그라탱에 볶은 감자 슬라이스를 넣어주셔도 맛있답니다.)

200도로 예열한 오븐에서 12분 정도 구워주시면 완성!

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등록일 : 2015-11-25 수정일 : 2016-01-27

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YURAMAZING 2023-09-05 18:55:04

루(버터/밀가루/우유) 만들면서 치킨스톡 한 덩어리 넣는 것도 추천해요! 부모님부터 자녀들까지 모두에게 합격 받았어요~ :)

마음사랑 2016-02-09 20:58:01

저는 브로컬리가 없어 파프리카를 넣고 했는데 아이들이 맛있게 잘먹어주네요 감사해요

댓글 0

#아내의식탁 #관자 #그라탱 #오븐

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