백종원 두부조림 만들기 노하우로~ 밥도둑 두부조림 만드는 방법

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이오eo25

백종원 두부조림 만들기 노하우로~ 밥도둑 두부조림 만드는 방법

집밥 백선생 백주부의 두부조림 노하우로 끓여
더욱 구수하고 깊은 두부조림 맛이나요
보들보들한 두부조림~~ 따끈한 밥과 함께라면
정말 추위도 싸악 물러갈 명품 두부조림

5인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

두부
2모 구매

[양념]

다진대파
2큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
붉은 고추
1/2개 구매
청양고추
1개 구매
새우젓
1큰술 구매
고춧가루
3큰술 구매
들기름
1큰술 구매
양조 간장
2큰술 구매
설탕
2/3큰술 구매
소금
약간 구매
생강가루
톡톡 구매
후춧가루
톡톡 구매

노하우

▶ 두부 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고추 조리법

▶ 고추 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 새우젓 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 양조간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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두부 두모~ 넉넉히 준비했어요~

두부 썰기의 첫번째는 반으로 가르기~~

두부 썰기 두번째는 두부 반 모를 6조각이 나올 두께(대략 7~8mm)로 썰어주어야해요~
이 정도 두께일 때 바글바글 끌여도 부서지지 않아요~

넓적한 냄비에 두부를 담고 다진 파, 다진 마늘, 붉은 고추까지~~

새우젓 한 큰술과 설탕도 넣었어요~

청양고추와 들기름과 고춧가루를 넣었어요~

간장을 넣고 두부가 살짝 물에 잠길 정도로만 물을 양념들 위에 부어주고~~센불로 바글바글 끓였어요
팔팔 끓고나면 뚜껑을 덮고 두부에 간이 들도록 중불에서 15분 가량 더 조려주었어요 마지막에 부족한 간은 소금으로 맞추고 생강 가루 한 꼬집, 후춧가루 톡톡~~

자작한 국물과 함께 두부를 떠먹으니 정말 맛있어요

: 두부찌개처럼 새우젓을 넣었기 때문에 국물을 자작하게 끓이면 마치 전골같은 두부조림이 만들어져요
국물이랑 두부랑 밥 위에 얹어 뜨끈하게 먹으면~~ 집밥의 감동이 밀려옵니다.

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등록일 : 2015-11-23 수정일 : 2015-11-23

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#백선생 #두부조림 #백종원두부조림 #집밥 #백선생두부조림

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