Name: 매콤달콤 닭꼬치 만들기
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 뼈없는 닭고기 1마리; 케찹 2큰술; 고추장 2큰술; 매운고춧가루 1큰술; 칠리소스 5큰술

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23,306

나나미루꾸

매콤달콤 닭꼬치 만들기

길거리 대표간식 닭꼬치~!!
미세먼지에 황사에.. 길거리 음식이 먹고싶은데 위생이 걱정된다면!!
이젠 집에서 만들어먹어요~!!

4인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

뼈없는 닭고기
1마리 구매

[양념]

케찹
2큰술 구매
고추장
2큰술 구매
매운고춧가루
1큰술 구매
칠리소스
5큰술 구매

노하우

▶ 닭고기 손질법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

닭꼬치 양념부터 준비합니다.
케찹2큰술, 고추장2큰술, 매운고추가루 1큰술,칠리소스 5큰술을 넣고

약불에서 살짝 끓여주면 닭꼬치 소스 완성~!!

뼈없는 닭은 한입크기로 잘라서 우유에 30분 정도 재워둡니다.
우유에 재워두면 닭의 잡내도 없어지고 닭살도 더욱 부드러워 집니다.

30분 후, 찬물에 깨끗이 헹궈준 뒤 채반에 넣고 물기를 제거해 줍니다.

물기가 빠지면 후추와 허브솔트로 밑간을 한뒤, 양념이 베이도록 냉장고에서 30분정도 숙성시켜 줍니다.

숙성된 고기는 산적꼬치에 7~8조각을 끼워서 줍니다.

기름을 두른 팬에 1차로 앞뒤로 구워준뒤에

준비해 놓은 양념장을 발라

2차로 한번 더 구워줍니다.

앞뒤로 노릇노릇하게 구워지면 양념을 한번 더 발라줍니다.
닭꼬치 만들기 완성!!

: 매운정도는 고춧가루양으로 조절 하시면 되요~!!
소스를 발라서 구울때는 프라이팬에 호일을 깔고 구워줘야 타지않아요!!

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등록일 : 2015-11-15 수정일 : 2015-11-19

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레시피 작성자About the writer

나나미루꾸

http://blog.naver.com/nanamilk0784

포토 리뷰 2

요리 후기 3

김성경성경 2019-04-14 15:24:09

뼈있는 닭을 사와서 뼈바르는데 고생한거 말고는 괜찮았어요~~ 양념은 제 입맛에 맞게 고춧가루나 후추 마늘 추가했어요~ 넘 맛있네요

각님 2019-04-14 19:31:08

맛나용

Jin_A 2018-10-04 01:02:03

조금더 매운맛을 원했는데 아쉬워요 그리구 호일깔고 기름을 또 둘러야 할까요? 파 넣으니까 더 깔끔한 맛이 나서 좋아요 솔이 없어서 양념 바르기는 조금 어려웠어요 ㅎ 양념 치킨? 맛나요

#길거리간식 #닭꼬치만들기 #닭고기요리

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