Name: 홈메이드 천연조미료 만들기 :)
Total time: 15 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 멸치 1대접; 건새우 1/2대접; 건표고 1/2대접

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달콤한꿀호떡

홈메이드 천연조미료 만들기 :)

한번 만들어두면 한동안 요리가 아주아주 편해지는 천연조미료 !
국물요리에 넣으면 육수 낼 필요없고 볶음요리에 감칠맛도 더해주는 홈메이드 조미료

6인분 이상 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

멸치
1대접 구매
건새우
1/2대접 구매
건표고
1/2대접 구매

노하우

▶ 멸치 손질법

▶ 건표고버섯 손질법

조리순서Steps

다시용 멸치를 똥만 떼어내 1대접 준비한다.

건새우는 멸치의 1/2정도 준비하고

건표고도 1/2대접 준비한다.
집에 식품건조기가 있으면 각종 채소를 건조해 준비하면 더 좋다 :)
[양파,당근,무,대파 등]

식품건조기

멸치 , 새우 , 건표고를 채에 넣고 탈탈 털어 불순물을 제거해주고

마른팬을 달군 후 멸치 , 새우 , 건표고를 넣고 중불에서 볶는다.

재료들이 바삭해지면서 고소한 냄새가 날때까지 볶아준 후 한김 식힌다.

믹서에 식힌 멸치 새우 건표고를 넣고 곱게 갈아준다.

입자의 크기는 취향에 따라 조절!!
병에 담아두면 완성 :-)

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등록일 : 2015-11-05

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레시피 작성자About the writer

달콤한꿀호떡

https://blog.naver.com/honeyhodduk-

#조미료 #천연조미료 #홈메이드조미료 #건새우 #멸치 #건표고 #다시 #육수

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