간단한 국요리 명란젓찌개 레시피

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러블리다담

간단한 국요리 명란젓찌개 레시피

국은 자주 끓이는 편은 아니였는데, 요즘 들어서 따뜻하게 먹기에 좋아서 자주 끓이게 되더라구요. 간단한 국요리~명란젓찌개 레시피를 만들어보았는데요. 시원하고 맑은 국물맛이 깔끔! 정말 굿이더군요. 아이도 너무 잘먹어서 정말 2틀연속 맛있게 먹고 있어요♩ 여기에 청양고추 송송 썰어서 넣으면 해장국으로도 굿! 칼칼하게 먹기에도 참 좋을것 같아요. 아이와 먹을거라서 담백한 국물맛을 내었는데, 아이입맛에 딱이더라구요.

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

애호박
1/2개 구매
두부
1/2모 구매
무
1토막 구매
멸치육수 600ml
3컵 구매
명란젓
4덩어리 구매

[양념]

다진마늘
1/2스푼 구매

노하우

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 두부 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 명란젓 손질법

▶ 명란젓 보관법

조리순서Steps

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야채는 애호박과 무, 두부만 준비했어요. 먹기좋게 잘라 준비하세요.

일반 물보다 멸치육수를 넣으면 감칠맛이 더 좋아요. 멸치육수 3컵(=600ml)에 썰은 무를 넣고 뚜겅을 닫은후에 무가 익을때까지 끓여주세요. 무의 양은 육수양이 많진 않다보니 기본 국물내기 정도로 소량으로 넣었어요.

무가 익으면 썰은 두부와 애호박, 젓갈, 다진마늘 1/2스푼을 넣고 끓여주시는데요. 이때에 젓갈은 통으로 넣지 말고 썰어서 넣어주셔야 알이 톡톡 터져서 찌개의 간을 맞춰줘요.

명란젓이 국물에 우러나서 뽀얀 맑은 국물 상태가 되었어요. 이때에 간이 심심하다 하시는분들은 새우젓으로 간을 해주세요. 다른 국요리와 다르게 요 찌개는 새우젓으로 간을 한다는게 포인트 에요. 전 새우젓 t스푼으로 1/2스푼 정도 넣어주었어요. 입맛에 따라 가감하시면 되어요.

대파 송송 썰어서 담으셔도 되고, 저처럼 쪽파를 잘게 썰어서 드셔도 되요.

명란젓찌개 관련 상품

등록일 : 2015-11-03 수정일 : 2016-02-17

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레시피 작성자About the writer

러블리다담

http://blog.naver.com/leftfood

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요리 후기 3

박소현♥ 2017-05-21 21:30:11

잘먹었습니당 사진을못찍고 신랑이랑 허겁지겁먹었네용 ㅎㅎ

김영식67 2018-11-28 21:16:46

맛있게 잘 먹었습니다. 좋은 레시피 감사합니다~

곰양스 2019-09-13 10:32:17

맛있어여

댓글 2

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