레몬(생강)청

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

10,225

상품목록

원빵

레몬(생강)청

날씨가 부쩍 쌀쌀해졌죠? 이런 날씨에 한 잔 타서 따끈하게 마시면 몸도 녹여주고, 감기예방에도 참 좋은 레몬(생강)청 만들었어요. 겨울엔 따끈한 차가 좋지만 전 겨울에도 시원하게 먹는걸 좋아해서 끓는물 부어서 레몬차로 따끈하게도 먹고 얼음 동동 띄운 레몬에이드로 시원하게도 마시려고 생강의 양은 향이 날 정도로 조금만 넣고 레몬을 많이 넣어서 만들었어요.

5인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

레몬
9개 구매
생강
200g 구매

[양념]

설탕
500g 구매
올리고당
300g 구매

노하우

▶ 레몬 손질법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 올리고당 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

레몬은 수입과정에서 신선함을 유지하기 위해 껍질에 농약이나 각종 방부제같은 물질을 많이 바른 상태기때문에 사용하기 전에 깨끗이 세척하는게 무엇보다 중요해요. 그래서 레몬을 끓는물에 살짝 데치기도 하던데 그렇게하면 레몬껍질이 물렁해져서 나중에 얇게 썰 때 좀 불편하더라구요. 그래서 전 데치는 과정은 안하구요, 베이킹소다와 식초, 두 가지로 세척을 해요. 먼저, 물기가 있는 레몬에 베이킹소다를 듬뿍 뿌리고 레몬 하나하나 손바닥으로 빡빡 문지릅니다.

베이킹소다가 남아있는 레몬에 그대로 물을 부어 10분간 담가둬요.

10분이 지나면 베이킹소다 물을 버리고, 다시 레몬이 잠기도록 물을 붓고, 식초를 몇 방울 떨어뜨려 다시 10분 담가뒀다가 깨끗한 물에 헹구고 물기를 빼주면 레몬 세척 끝.

생강은 껍질을 깨끗이 벗겨낸 다음, 생강의 향과 영양이 최대한 많이 우러나도록 얇게 썰어서 준비해요.

물기를 뺀 레몬 역시, 얇게 채썰어서 준비. 레몬의 흰속껍질 부분은 청에 들어가면 쓴 맛을 많이 내기 때문에 레몬의 양 끝부분은 과감하게 잘라내서 버리고, 레몬 속의 씨 역시 쓴맛이 우러나니까 골라내 버려요.

얇게 썬 레몬과 생강을 볼에 담고, 설탕도 넣고, 고루고루 섞어 그대로 잠시둡니다.

레몬의 수분때문에 5분도 지나지 않아 설탕이 다 녹아요. 보통은 레몬이나 생강을 설탕과 병에 켜켜이 담아 레몬청이나 생강청을 담는데 전 하루라도 빨리 우러나게 하고 싶어서 병에 담기전에 버무려줬어요.

설탕이 어느정도 녹아 버무려진 레몬과 생강을 끓는 물로 소독해 물기를 말린 병에 차곡차곡 담아주고, 그 위에 올리고당을 부어주면 끝.

레몬청 관련 상품

등록일 : 2015-11-02 수정일 : 2015-11-23

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

http://blog.daum.net/ofme-forme-byme

sns

댓글 0

뚝배기계란찜 맛보장 레시피

1

부드럽게 부풀어오른 "뚝배기 계란찜"♪

서재인

4.7(42)
2

초간단 뚝배기 계란찜

땡초쫑이맘

4.4(22)
3

부드러운 뚝배기 계란찜 황금 레시피

스와티라마

4.8(14)
4

뚝배기계란찜/뚝배기에 해먹는 최고로 부드러운 달걀찜/steamed eggs with earthen pot

자연주부

4.9(9)

오이볶음 맛보장 레시피

1

오독오독 오이볶음!

다온별

4.8(65)
2

[아이들반찬] 오이들깨볶음~

왕눈이2

4.8(41)
3

꼬들꼬들 맛있는 반찬...오이볶음

배고픈엄마

5.0(11)
4

담백한 오이볶음 만드는 법

돌하우스

4.9(11)

갈비찜 맛보장 레시피

1

꿀처 돼지갈비찜

♡꿀처♡

4.9(267)
2

엄청쉬운 밥도둑 집밥백선생 갈비찜 만능소스

먹깨비레시피

4.6(155)
3

백종원 돼지갈비찜 황금레시피

꼬꼬마녀

4.6(127)
4

백종원 소갈비찜 야들야들하니 맛있어요

엘린84

4.6(79)

도토리묵무침 맛보장 레시피

1

맛있는 도토리묵무침 만드는 법 : 다이어트음식으로 좋아요!

뽕림이

4.9(402)
2

【맛있는 다이어트】도토리묵 무침 만들기~

조밍키♥

4.9(149)
3

도토리묵무침 간단하고 스피드하게 만들어요

고래언니

4.9(51)
4

도토리묵무침

밥심은국력

5.0(41)

두부짜글이 맛보장 레시피

1

다른반찬이 필요없는 두부짜글이로 밥한공기 뚝딱!

나지로그

4.9(244)
2

참치두부짜글이찌개 밥도둑 인정

트윙폼

4.9(62)
3

스팸두부조림, 스팸두부짜글이 간단저녁메뉴

꽃마리♡

4.9(52)
4

백종원 두부짜글이 만들기 ,, 밥도둑 인기메뉴 간단 레시피~!

스카이윤

4.7(26)

비지찌개 맛보장 레시피

1

고기없이 비지찌개 끓이기

춤추는곰

4.9(48)
2

2tv 저녁 생생정보 (생생정보통) 콩 비지찌개

주방이야기

4.9(38)
3

묵은지비지찌개-엄마손맛이 느껴지는 고소한맛..

예예

5.0(22)
4

비지찌개 끓이는법. 김치와 돼지고기 넣어 구수하게.

롱만이

4.8(22)

굴전 맛보장 레시피

1

제철맞은 굴로 굴전 만들기

탁주부

4.9(180)
2

매콤 굴 전

lee쉐프

4.9(22)
3

굴전~비린내없이 만들수있는 특급비법은?

왕눈이의맛있는이야기

4.9(16)
4

굴전, 맛있는 굴전 만들기

hancy002

5.0(8)

고구마줄기볶음 맛보장 레시피

1

고구마줄기 볶음 고구마순 볶음 고소하게 만들어요

꽃둥이

4.9(89)
2

고구마줄기볶음 - 밑반찬

시크제이맘

5.0(63)
3

밑반찬 고구마줄기볶음

살리재련

5.0(26)
4

아이입맛을 사로잡은 고구마줄기들깨볶음~♡

왕눈이2

5.0(21)

연어초밥 맛보장 레시피

1

연어위에 하얀 크림과 얇은 양파 생각만해도..! 양파연어초밥

만개의레시피

4.9(35)
2

홈메이드 연어초밥

히로

5.0(26)
3

연어초밥 연어회 만드는법 배합초비율과 연어효능

전라도언니루비씨

4.8(24)
4

연어초밥 만드는 법

즐거운날랄라

5.0(23)

북어국 맛보장 레시피

1

【시원한해장국】북어국 끓이기~

조밍키♥

5.0(149)
2

얼큰하게 끓인 북어국입니다. 얼큰 북어국

배고픈엄마

4.9(128)
3

황태북어국 시원한 북어국 끓이는법

각설탕식구들

4.9(52)
4

백종원 북어국 끓이는법

혀니ㅋ

4.9(34)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.