레몬(생강)청

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

10,197

상품목록

원빵

레몬(생강)청

날씨가 부쩍 쌀쌀해졌죠? 이런 날씨에 한 잔 타서 따끈하게 마시면 몸도 녹여주고, 감기예방에도 참 좋은 레몬(생강)청 만들었어요. 겨울엔 따끈한 차가 좋지만 전 겨울에도 시원하게 먹는걸 좋아해서 끓는물 부어서 레몬차로 따끈하게도 먹고 얼음 동동 띄운 레몬에이드로 시원하게도 마시려고 생강의 양은 향이 날 정도로 조금만 넣고 레몬을 많이 넣어서 만들었어요.

5인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

레몬
9개 구매
생강
200g 구매

[양념]

설탕
500g 구매
올리고당
300g 구매

노하우

▶ 레몬 손질법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 올리고당 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

레몬은 수입과정에서 신선함을 유지하기 위해 껍질에 농약이나 각종 방부제같은 물질을 많이 바른 상태기때문에 사용하기 전에 깨끗이 세척하는게 무엇보다 중요해요. 그래서 레몬을 끓는물에 살짝 데치기도 하던데 그렇게하면 레몬껍질이 물렁해져서 나중에 얇게 썰 때 좀 불편하더라구요. 그래서 전 데치는 과정은 안하구요, 베이킹소다와 식초, 두 가지로 세척을 해요. 먼저, 물기가 있는 레몬에 베이킹소다를 듬뿍 뿌리고 레몬 하나하나 손바닥으로 빡빡 문지릅니다.

베이킹소다가 남아있는 레몬에 그대로 물을 부어 10분간 담가둬요.

10분이 지나면 베이킹소다 물을 버리고, 다시 레몬이 잠기도록 물을 붓고, 식초를 몇 방울 떨어뜨려 다시 10분 담가뒀다가 깨끗한 물에 헹구고 물기를 빼주면 레몬 세척 끝.

생강은 껍질을 깨끗이 벗겨낸 다음, 생강의 향과 영양이 최대한 많이 우러나도록 얇게 썰어서 준비해요.

물기를 뺀 레몬 역시, 얇게 채썰어서 준비. 레몬의 흰속껍질 부분은 청에 들어가면 쓴 맛을 많이 내기 때문에 레몬의 양 끝부분은 과감하게 잘라내서 버리고, 레몬 속의 씨 역시 쓴맛이 우러나니까 골라내 버려요.

얇게 썬 레몬과 생강을 볼에 담고, 설탕도 넣고, 고루고루 섞어 그대로 잠시둡니다.

레몬의 수분때문에 5분도 지나지 않아 설탕이 다 녹아요. 보통은 레몬이나 생강을 설탕과 병에 켜켜이 담아 레몬청이나 생강청을 담는데 전 하루라도 빨리 우러나게 하고 싶어서 병에 담기전에 버무려줬어요.

설탕이 어느정도 녹아 버무려진 레몬과 생강을 끓는 물로 소독해 물기를 말린 병에 차곡차곡 담아주고, 그 위에 올리고당을 부어주면 끝.

레몬청 관련 상품

등록일 : 2015-11-02 수정일 : 2015-11-23

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

http://blog.daum.net/ofme-forme-byme

sns

댓글 0

마약계란 맛보장 레시피

1

SNS에서 핫한 마약계란 만들기. 끓이지 않아 간편한 계란장

불량엄마소자매마미

4.9(87)
2

요즘 핫한 마약계란 레시피

혀니ㅋ

5.0(75)
3

마약계란 짜지않고 매콤하게 만들기:)

아빠악어

4.6(16)
4

SNS핫한 레알 밥도둑 마약계란 레시피

뽀유TV

5.0(16)

오이피클 맛보장 레시피

1

오이피클 만들기

요리하는울랄라맘

4.9(93)
2

오이피클 만드는법 초초간단 ~ 집에서 만들어먹쥬

엘린84

5.0(30)
3

야채오이피클 황금비율레시피

미르실장

5.0(22)
4

새콤달콤 오이피클 만들기.

콩설기

5.0(16)

병어조림 맛보장 레시피

1

살발라 양념에 비벼먹기 좋은병어무조림

요리톡톡 맛톡톡

4.9(34)
2

<병어감자조림>제철생선 병어손질법,생선조림 황금레시피

푸키베베

5.0(31)
3

병어조림- 수미네반찬 10회

수미네반찬

4.9(21)
4

tv.만물상 병어조림

lee쉐프

5.0(21)

베이컨김치볶음밥 맛보장 레시피

1

베이컨 김치볶음밥

시크제이맘

4.7(18)
2

'요리' 베이컨김치볶음밥 백종원 레시피.

kimkim

4.8(17)
3

한끼 식사로 훌륭한 베이컨 김치볶음밥

백합엄마

5.0(13)
4

백종원 김치볶음밥 만들기 :: 베이컨 듬뿍 햄 김치볶음밥

낭랑주부

5.0(11)

굴무침 맛보장 레시피

1

겨울철 별미 굴무침

일곱향기

4.9(57)
2

[굴무무침] 제철맞은 굴과 아삭한 무로 굴무침 해드셔요 -양싸

양싸

4.9(31)
3

굴 무침, 무생채굴무침 만드는 법

으뇽2

4.9(18)
4

제철음식 굴을 이용한 굴무침 황금레시피

송송이야

5.0(16)

바지락칼국수 맛보장 레시피

1

바지락칼국수 만드는 법, 국물이 시원해요!

뽕림이

5.0(130)
2

바지락 칼국수 황금레시피

하영찌

4.9(43)
3

시원하게!얼큰하게!바지락 칼국수!!

만개의레시피

4.6(10)
4

바지락칼국수 만드는 법

눈꽃식탁

4.9(10)

카스테라 맛보장 레시피

1

홈베이킹 대왕 카스테라 - 홈메이드 기념일 케이크 응용 2022.ver :)

깜연주

4.9(56)
2

노오븐 베이킹) 핫케이크 가루로 밥통카스테라 만들기

뽕림이

4.9(56)
3

핫케이크가루로 만든 밥솥카스테라 #노오븐베이킹

율맘써니

4.7(36)
4

기본 카스테라 만들기

epicer

4.9(33)

동그랑땡 맛보장 레시피

1

간단하게 굽는 동그랑땡 전~*

밥차리라

4.9(60)
2

돼지고기 동그랑땡 만드는 법

시크제이맘

5.0(42)
3

오..쫌 쉬운데??초간단 동그랑땡♥

만개의레시피

4.8(25)
4

동그랑땡 쉽게 만들기 꿀팁

시크제이맘

5.0(13)

오뎅볶음 맛보장 레시피

1

초간단! 충무김밥 오뎅볶음(어묵볶음) 만들기

8월의밤

4.9(403)
2

【국민반찬】초간단으로 촉촉한 오뎅볶음 만들기~

조밍키♥

4.9(278)
3

매운 오뎅볶음 황금레시피 !

꽃둥이

4.9(116)
4

백종원 오뎅볶음레시피 이대로만 하면 진리! 야채에도 밥 비벼먹어요~♬

뽀새댁

4.9(78)

설렁탕깍두기 맛보장 레시피

1

【설렁탕집 깍두기 만들기】

조밍키♥

4.9(48)
2

설렁탕집 깍두기? 여름깍두기 - 딸에게# / 깍두기만드는법

노란장미

5.0(13)
3

설렁탕집깍두기담그는법,깍두기담그는법

꽃청춘이주부

4.5(12)
4

요구르트가 비법인 설렁탕집 깍두기 만들기

밥심은국력

4.7(7)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.