쫄깃쫄깃 꼬막이요~~^^

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포크앤나이프

쫄깃쫄깃 꼬막이요~~^^

꼬막이 좀 싸게 팔길래 사왔네요~
조개를 싫어하는 울 아들위해~~글두 꼬막은 잘 먹거든요~~
양념간장 얹어먹는 이 맛 늠 금방 먹어치운다니깐요~~

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

꼬막
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[양념]

간장
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다진양파
2Ts 구매
다진마늘
1Ts 구매
다진파
5Ts 구매
홍고추
2개 구매
고추가루
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참기름
1Ts 구매
깨
1Ts 구매
복숭아효소 or올리고당
1ts 구매

노하우

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꼬막을 삶아줄 물을 끓이는데 기포가 뽀골뽀골 올라오기 시작하면

고무장갑끼고 박박 문질러 씻은 꼬막을 넣고 한쪽방향으로 저어가며 삶아줍니다
한쪽 방향으로 저어가며 삶는이유는 조개살이 한쪽방향으로만 붙게 하기위해서랍니다~~

꼬막이 2~3개정도 입을 열면 바로 물에서 건져주세요

한쪽껍질 떼어내고

양념장은 간장만빼고 전부 섞은후 마지막으로 간장을 살짝 자작할 정도만 부어줍니다~
꼬막에는 간장이묻은 양념을 얹어먹는다는 느낌으로 드셔야 짜지않고 맛있게 드실 수 있으니까요~

꼬막위에 양녀은 적당히 올려서
맛있게 드심되지요 ^^
증말 게눈감추듯 없어지는 메뉴중 하나랍니다~~

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등록일 : 2015-10-28 수정일 : 2024-03-03

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