맛있는 가을무!! 고등어무조림 만들기~~

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맛있는 가을무!! 고등어무조림 만들기~~

요즘 달달달달 맛있는 가을무!!
엄마가 뽑아다주신 무를 가지고 고등어조림을 해먹었답니다
개인적으로 감자를 좋아해서 무,감자 둘다 넣어 만들어봤어요ㅋㅋ

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

고등어
1/2마리 구매
무
1/3개 구매
감자
2개 구매
양파
1개 구매
대파
2대 구매
고추
3개 구매
다시마
2장 구매

[양념]

고추장
2숟갈 구매
고춧가루
2숟갈 구매
간장
4숟갈 구매
매실액기스
1숟갈 구매
맛술
1숟갈 구매
다진마늘
2숟갈 구매

노하우

▶ 고등어 손질법

▶ 고등어 조리법

▶ 고등어 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고추 조리법

▶ 고추 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 맛술 조리법

조리순서Steps

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일단 고등어를 깨끗히 씻어줍니다
생선은 깨끗한 물에 씻고 물기를 확실히 제거해줘야 비린내가 안난다고해요!!
혹시 필요하다면 쌀뜨물에 담그는것도 방법!!

저는 생강가루, 후추 톡톡, 맛술 1숟갈 넣어 조물조물한뒤 15분정도 재워두었답니다

그사이 무와 감자를 준비!
냄비바닥에 깔아주세요

위의 분량대로 양념장도 미리 만들어두세요!!

양념장 반틈+물을 부어 무와 감자를 먼저 익혀줍니다
이렇게 먼저 익혀주면 무와 감자가 안익거나 냄비바닥에 눌러붙는걸 막아줄수있어요

육수를 사용했으면 다시마가 필요없겠지만..
맹물을 사용했으므로 다시마를 넣어 잠시 함께 끓여줍니다
무와 감자가 얼추 익었다싶으면

불을 중간으로 줄이고 고등어를 올려주세요

슬라이스한 양파와 남은 양념장을 올려줍니다

양념장을 잘풀어 생선을 덮어준뒤 뚜껑덮고 15분 익히기!!

마무리로 대파, 고추 쫑쫑 썰어올리면 끝~~

: 생선은 깨끗한 물에 씻고 물기를 확실히 제거해줘야 비린내가 안난다고해요!!
무와 감자를 먼저 익혀주면 안익거나 냄비바닥에 눌러붙는걸 막아줄수있어요

고등어무조림 관련 상품

등록일 : 2015-10-19 수정일 : 2015-10-19

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레시피 작성자About the writer

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요리 후기 2

주니써니 2016-08-07 23:41:59

따라 해봤어요 맛있네요^^

cindy 2016-02-16 20:25:45

그대로 따라했는데 무 맛이 배여서 달고 맛있네요,다만 물을 좀 더 많이 잡아 무를 푹 익히면 더 맛있을듯요

댓글 1

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