Name: 생강청과 생강절편
Total time: 30 min
Yield: 5 servings
Ingredients: 생강 500g; 설탕 300g

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

50,685

홍이네

생강청과 생강절편

환절기때 차로 먹기 좋은 생강청과 심심풀이 간식으로 좋은 생강절편이예요. 생강의 쌉싸름함을 설탕을 넣어 달콤하게 만들었답니다. 특히 어르신들이 먹기 좋고 맛있어하는 생강요리들이예요.

5인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

생강
500g 구매

[양념]

설탕
300g 구매

노하우

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

생강은 까서 깨끗히 씻어서 준비합니다.

생강은 편으로 썰어서 끓는물에 10분씩 2번 정도 끓여서 매운맛아린맛을 빼주어요.

끓였던물은 버리지마세요. 슬라이스된것만 냄비에 다시 넣어주세요.

생강 500g하고 설탕 300g으로 했어요. 1:0.7정도 비율로 한듯요.

쎈불에 끓여주세요. 설탕이 녹아서 부글부글 끓으면.

중불로 끓여주고

끓이다보니 설탕물이 줄어들고 생강이 투명해졌어요.

점점 설탕결정이 생기고 있죠. 요때 약불로 줄여주세요.

순식간에 절편이 완성 돼버렸어요.

절편을 걸러내고 남은 설탕이 보이시죠. 요것도 버리지 마시고 생강 끓인물에 넣고 다시 끓여 드셔요. 생강차가 됩니다.

생강청 관련 상품

등록일 : 2015-10-15 수정일 : 2015-10-19

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

홍이네

즐거운주부

포토 리뷰 5

요리 후기 11

안희 김 2018-02-06 01:36:24

진짜로 해보고 싶어는데 .. 정말로 간편하네요! 나중에 해보고 올리겠습니다..

쉐프의 한마디2018-02-06 08:56:06

네~ 성공하시길~~~^^

알로하 2023-10-15 15:41:18

저도 첨인데 성공했어요 장날마다 요거 사러가는데 이제 직접 해먹으면 푸짐하고 실컷 먹겠어요 정말 한순간에 뽀얀 편이 완성되는데 넘 신기했어요

And레아 2017-07-15 17:28:59

남편이 사다준 생강절편 먹고 반한뒤 님레시피 보고 맛난 절편 만들어서 먹고있어요

쉐프의 한마디2017-07-15 21:17:44

이게 은근 중독성이 강하더라고용 ㅎㅎㅎ

vi**** 2023-10-28 19:53:18

생강청 만들면서 같이 만들었어요~처음 따라 해봤는데 생각보다 설탕이 더 들어가야 했나봐요 그래도 덜 달아서 맛있어요~~^^

CeCi Hong 2017-05-10 00:02:51

감사해요. 오늘 당장 만들어야지.. 남편이 너무 좋아하는 생강편. ㄱㅅㄱㅅ

쉐프의 한마디2017-05-11 06:17:08

햇생강이나오는11월에 해보세요 아린맛도 강하고 더 맛잇가 된답니다

유형근 2016-11-02 20:15:38

500g만들었는데 1주일만에 거의 바닥을 보이네요~~ 감사합니다

소녀소녀영숙 2016-11-28 20:44:25

너무 맛있게 만들었답니

딱이네~ 2018-10-19 22:07:40

맛있어요. 저는 생강을 물에 쫌 오래 담궈서 덜맵게해서~ . 설탕 덜 넣었는데 도 맛나네요~ 정말~~정성 가득 !!건강 간식이네요

멜라루카를사랑하는^^^ 2016-12-11 07:32:32

쉽고 빠르게 할 수 있어서 좋습니다

남인정(예지♡예원) 2016-01-05 15:16:30

저도 황설탕으로 했어요

기영철 2015-11-18 00:05:28

황설탕을 넣어서 ㅠㅠ

전체보기

소고기떡국 맛보장 레시피

1

떡국, 소고기떡국 초간단만드는법

신블리mom

4.9(32)
2

진~하고 깊은국물! 소고기떡국 납시오~!

마이쏭

4.9(26)
3

새해에는 떡국~소고기 떡국 끓이는법

밍기맘마

5.0(11)
4

소고기 떡국 맛있게 끓이는법

각설탕식구들

4.6(10)

꽈리고추멸치볶음 맛보장 레시피

1

꽈리고추멸치볶음 밑반찬 만들기

바겨사

5.0(388)
2

【초간단】빠삭빠삭한 꽈리고추멸치볶음 만들기~

조밍키♥

4.9(177)
3

꽈리고추 멸치볶음 레시피

쿡팁

4.9(123)
4

꽈리고추 멸치볶음

시연성연맘

4.9(44)

탕 맛보장 레시피

1

수미네 반찬 :: 전주식 콩나물탕 / 해장하기 좋은 시원한 맛

시윤블리

5.0(90)
2

백종원 돼지갈비볶음탕 진짜 진짜 맛있네!

뽕림이

4.9(59)
3

신랑표ㅎ짬뽕탕~*

밥차리라

5.0(39)
4

얼큰한 국물요리, 해물짬뽕탕

메이플대니얼

4.9(33)

감자삶는법 맛보장 레시피

1

뽀얀 분이 포슬포슬, 맛있는 감자 삶은 법

저녁노을

4.6(28)
2

감자삶는법 (부서짐 없이 포슬포슬) 간식2인분

해피송가네농장

5.0(23)
3

감자 달달하고 맛있게 삶기!

춤추는곰

4.9(13)
4

감자삶는법

해피송가네

4.9(11)

라면 맛보장 레시피

1

굴소스마요라면 만들기

김모모

4.7(88)
2

뽕! 탁! 이보다 쉬울수 없어! 초간단 자취요리! 카레치즈라면 ★

만개의레시피

4.9(29)
3

간단한 간식 치즈일까 라면일까

lee쉐프

4.8(18)
4

신라면을 부드럽게 먹기! 로제신라면 ♥

만개의레시피

4.5(12)

세발나물무침 맛보장 레시피

1

세발나물무침레시피, 건강은 기본, 새콤달콤한 맛은 덤

쿡팁

5.0(109)
2

아이들도 좋아하는 새발나물무침

어부동김반장

5.0(21)
3

[세발나물된장무침] 갯나물 된장 무침 만들기

양싸

4.9(17)
4

[반찬] 세발나물무침

yejib1112

4.9(16)

굴무침 맛보장 레시피

1

겨울철 별미 굴무침

일곱향기

4.9(59)
2

[굴무무침] 제철맞은 굴과 아삭한 무로 굴무침 해드셔요 -양싸

양싸

4.9(32)
3

굴 무침, 무생채굴무침 만드는 법

으뇽2

4.9(18)
4

제철음식 굴을 이용한 굴무침 황금레시피

송송이야

5.0(16)

브라우니 맛보장 레시피

1

노오븐 브라우니 만들기 (따뜻한 겨울 간식,초간단)

by달콤한레시피♥

4.8(59)
2

[초간단 노오븐 베이킹] 5분완성 브라우니 만들기

슈가롱

4.6(49)
3

'몽쉘'로 초간단 컵브라우니 만들기

뽀유TV

5.0(44)
4

쫀득쫀득 더블퍼지브라우니

초희

4.9(29)

돌나물무침 맛보장 레시피

1

돌나물무침 - 간단 봄나물 반찬

아랄랄라

4.9(55)
2

돗나물 무침(상큼하며 아삭아삭 식감 좋아요)

백합엄마

4.9(12)
3

[돌나물무침 만드는 법]매콤새콤 아삭아삭 돈나물 무침 초간단 레시피

만다미

4.8(12)
4

돌나물사과무침 l 아삭한 사과와 돌나물로 만든 간단 반찬 레시피 ★

만개의레시피

5.0(11)

참치쌈장 맛보장 레시피

1

참치쌈장 만드는 법, 짜지 않고 맛있어요!

뽕림이

4.9(324)
2

참치쌈장 - 간단 반찬

아랄랄라

4.9(33)
3

밥 한솥을 다 먹어버린 ; 참치쌈장

달콤스윗맘

4.9(32)
4

백종원 참치쌈장, 참치쌈밥 만드는 법 정말 맛있네요!!

신블리mom

5.0(15)