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각설탕식구들

가을제철 꽃게탕 끓이기

꽃게가 우러난 국물은 어찌나 달짝지근하고 시원 칼칼하던지~ 특히나 알이 꽉찬 암꽃게라서 더 맛난 것이 오랜만에 맛난 식사했네요.
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 꽃게 손질법꽃게 손질법
▶ 꽃게 조리법꽃게 조리법
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 애호박 손질법애호박 손질법
▶ 애호박 조리법애호박 조리법
▶ 애호박 보관법애호박 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 팽이버섯 손질법팽이버섯 손질법
▶ 쑥갓 손질법쑥갓 손질법
▶ 쑥갓 보관법쑥갓 보관법
▶ 된장 조리법된장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
꽃게는 냉동이라 찬물에 담가 해동시켜줍니다.
무는 얇게 나박썰기하고 애호박은 반달로 썰고
나머지 채소들도 손질해줍니다.
꽃게는 솔로 겉 부분은 닦은 후 배와 딱지를 분리하고 아가미를 제거하고 눈과 너덜거리는 부분을 손질하고 4등분을 하고 다리 끝도 잘라줍니다. 뚜껑에도 알이 꽉 차 있기 때문에 흐르는 물에 씻어줍니다.

꽃게 손질법 레시피

냄비에 물을 2//3정도 붓고 된장을 풀어 넣고 무를 넣고 끓으면
고춧가루, 맛술을 넣고 꽃게, 애호박, 양파, 청양고추, 대파를 넣고 끓여줍니다. 꽃게는 너무 오래 끓이지 않아도 되니까 마지막에 소금간을 하고 한소큼만 더 끓여 줍니다.
냄비에 보기좋게 덜어 담고 팽이버섯과 쑥갓을 얹어주면 꽃게탕 완성이에요.

등록일 : 2015-10-15 수정일 : 2015-10-19

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레시피 작성자About the writer

각설탕식구들

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포토 리뷰 3
요리 후기 5

옥쓰리12345 2021-09-25 21:43:36

맛있는 국물 잘 먹었습니다 ! 애호박 느타리 없이 먹었어요~~ 그럴경우앤 된장을 조금 적게 넣어두 될듯해용 ㅎ  

노바디 원츄 2019-09-29 15:26:40

정말 맛있었어요. 우선 애들이랑 남편이 매운걸 싫어해서 고추는 뺐고, 된장이 들어가서 구수하고 깔끔했어요. 강추합니다. 

박다현 2015-11-30 21:20:08

칼칼한게 깔끔하고 아주 맛있게 잘 먹었어요^^ 

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