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재미마미

가을사과파스타:참나물과의 어울림이 좋다

참나물페스토와 잘 어울리는 재료를 찾다가
요즘 한창 제철인 가을사과를 넣어
파스타를 만들어 보았어요
그런데 참나물페스토가 없어도 알리오올리오에
사과를 넣어보는 것도 맛있겠다는 생각이 들었어요
2인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 스파게티면 조리법스파게티면 조리법
▶ 사과 손질법사과 손질법
▶ 사과 조리법사과 조리법
▶ 사과 보관법사과 보관법
▶ 토마토 손질법토마토 손질법
▶ 토마토 조리법토마토 조리법
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▶ 양파 손질법양파 손질법
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▶ 마늘 손질법마늘 손질법
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▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 참나물 손질법참나물 손질법
▶ 올리브유 조리법올리브유 조리법
▶ 건고추 손질법건고추 손질법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
모든 재료는 적당한 모양과 크기로 썬다
팬에 올리브오일을 두르고 마늘과 양파, 건고추를 넣어 마늘이 노란색을 띌 때까지 볶는다
마늘이 노란색을 띄고 양파가 투명해지면 토마토를 넣는다
끓는 물에 소금1큰술을 듬뿍 넣고 삶아낸 스파게티면을
재료가 볶아진 팬에 옮겨담고 참나물페스토를 넣어 재료들과 잘 어우러지게 볶는다
이때 면수를 한 국자 정도 넣어준다(바특하게 볶아진 알리오올리오 스타일을 좋아하면
면수는 조금만 넣거나 굳이 넣지 않아도 된다)
*참나물페스토가 없을 경우, 바질페스토를 넣거나 이도저도 없으면
소금+후추+(파마산치즈가루+허브가루) 등을 넣어주면 된다
마지막에 사과를 넣고 불을 끈다
우리집 애들이 익힌 과일을 그닥 좋아하지 않아서 마지막에 사과를 넣고 바로 불을 껐지만
익힌 과일을 좋아한다면 채썰거나 좀더 잘게 썰어 토마토 넣을 때 같이 넣어 볶아도 괜찮다
팁-주의사항
페스토가 없을 경우, 알리오올리오 만들 듯이 만든 후
소금+후추+파마산치즈가루를 넣어 맛을 내고
마지막에 허브 또는 생참나물을
뜯어넣어줘도 좋아요

등록일 : 2015-10-14 수정일 : 2015-10-14

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