집밥백선생 백종원 콩나물찌개 황금레시피

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eponger

집밥백선생 백종원 콩나물찌개 황금레시피

오늘의 요리는 백종원의 콩나물찌개입니다!
쉽고 간단해서 먹을 거 없을 때 해먹기 좋은 콩나물찌개 황금레시피로 밥한공기 뚝딱~!!

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

콩나물
1대접 구매
간 돼지고기
1컵 구매
식용유
2큰술 구매
고추
1/2개 구매
파
1소주컵 구매
양파
1/2개 구매
송이버섯
2송이 구매
식용유
1/2소주컵 구매

[양념]

물
3.5컵 구매
진간장 2큰술
1/2소주컵 구매
고춧가루 4큰술
1소주컵 구매
다진마늘
1큰술 구매
소금
2티스푼 구매

노하우

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 고추 조리법

▶ 고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 송이버섯 손질법

▶ 진간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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모든 재료는 미리 준비해두세요~
콩나물을 깨끗이 씻어준비하고,
고추와 파는 송송 썰어서 준비하고,
송이버섯은 손가락 두마디 크기로 썰어주시구요. 양파는 결대로 얇게 썰어주세요~

가스불을 키기 전에
식용유 2숟갈을 붓고,
파를 넣고 불을 키고!
노릇해질 때까지 볶아주세요!

파가 노릇하게 볶아지면
간 돼지고기 1컵과
고춧가루 4숟갈정도를
넣고 볶아주세요~!
타지 않게 적당하게만 볶아주세요!
고춧가루랑 파는 금방타니깐
딴짓하면서 하면 망해요~ㅋㅋㅋ

적당하게 익힌 후, 물 3컵반을 붓고,
콩나물, 송이버섯, 양파를 넣어주세요~(좀 더 국처럼 드시고 싶으시다면
물을 더 넣고, 소금 간을 좀 더 하시면 됩니다!) 간장 2숟갈을 넣어주세요.
(새우젓 또는 액젓을 넣으면 좀 더 깊은 맛이 난다고 합니다~!)

팔팔 끓기 시작하면
다진 마늘 1숟갈을 넣어서
잘 휘저어 주시구요~

소금으로 마무리 간을 맞춰주세요!
제 입맛에는 2티스푼이 맞더라구요
각자의 입맛에 맞게 조절해주세요~

마무리로 송송썰어놓은
고추와 파를 위에 올려주면
끝~!!!

: 1.국처럼 드시고 싶으시다면 물을 더 넣고, 소금 간을 좀 더 하시면 됩니다.
2. 새우젓 또는 액젓을 넣으면 좀 더 깊은 맛이 난다고 합니다~!
3. 간 돼지고기가 없다면 다른 돼지고기 부위를 사용하세요~

콩나물찌개 관련 상품

등록일 : 2015-10-12 수정일 : 2015-10-05

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/feuillerose

sns

포토 리뷰 1

요리 후기 1

장백조 2015-10-16 13:17:55

돼지고기가 얼어있어서 스팸으로 했는데 맛있었어요~ㅎㅎ

댓글 2

#찌개 #콩나물 #콩나물찌개 #해장 #얼큰

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