가지 짜장 쌈~

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포크앤나이프

가지 짜장 쌈~

울아들이 갑자기 짜장 타령을 하네요~
재료도 부족하고 어떻게 할까 생각하다 간단히
반찬으로 먹을수 있게 짜장을 얹은 가지를 만들어 줬더니 느무 잘 먹네요 요거 카나페로도 훌륭할것 같아요~~

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

조리순서Steps

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양파를 얇게 채쳐서 오일 한스푼에 중불로 볶다가

투명해지면 약불로 계속 볶아주세요 서서히 캐러멜색이 나기 시작하면서 수분이 너무 없다 싶으면 물 한스푼씩 넣어서 볶고 또 수분이 없으면 물 한스푼 이렇거 반복해서 색이 진하게 날때까지 볶아줍니다~

고기는 다져서사용하시는데요 전 다져진것이 없어서 살짝 얼렸다가 조금만 다져서 사용했어요 냉동했던 고기가 다지기 쉽거든요
다져진고기를~~

색이 난 양파와 함께 중불에서 볶아줍니다

짜장 한스푼을물에 개어서 걸쭉한 상태로 준비하고요

양파와 고기 볶은것에 물을 세 네 스푼정도넣고 개어 둔 짜장도 넣고 약불에서 볶아주세요~

걸쭉한 상태가 되면 짜장쌈장 완성

가지를 도톰하게 썰어서 달궈진팬에 오일 살짝두르고 구워줍니다~

앞 뒤로 노릇하게 구워지면

노릇한 가지위에 짜장 쌈장을 올려서 먹어줍니다~~

다올려놓고 보니 모양도 그럴듯하네요 맛은 더 굿~~^^

짜장쌈 관련 상품

등록일 : 2015-10-05 수정일 : 2015-10-05

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