Name: 고사리 나물 볶음 보드랍게 손 맛 느껴지게 쪼물쪼물~~~
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 삶은 고사리 300g; 다진 파 1큰술; 다진 마늘 1큰술; 국간장 2큰술; 다시물 3큰술 (or 물); 들기름 2큰술; 볶음깨 1큰술; 소금 약간

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이오eo25

고사리 나물 볶음 보드랍게 손 맛 느껴지게 쪼물쪼물~~~

깊은 감칠맛 나는 고사리 나물~~ 건강한 입맛 되살리는 나물의 맛!! 쉽지 않은 나물 손쉽게 만들어 보아요~
고사리 나물은 말렸던 고사리를 불리는 과정에서 수분 흡수가 많아간이 배어들게하는 것이 가장 중요해요~
요때 손 맛이 들어가면~~ 맛깔나는 고사리 나물을 만들 수 있어요

6인분 이상 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

삶은 고사리
300g 구매

[양념]

다진 파
1큰술 구매
다진 마늘
1큰술 구매
국간장
2큰술 구매
다시물 or 물
3큰술 구매
들기름
2큰술 구매
볶음깨
1큰술 구매
소금
약간 구매

노하우

조리순서Steps

불린 고사리 나물이라도 꼬옥 깨끗이 씻어서 적당한 길이로 잘라서 준비해요
고사리나물은 간이 잘 배이게 하는 게 포인트 볶기 전에 국간장을 넣어
조무조물 무쳐서 20분 가량 두시고 다른 반찬이나 국, 밥등을 만들면 좋아요

냄비에 물 3큰술 넣어 뚜껑 덮고 포옥 끓인 다음 다진 파, 다진 마늘 넣어주어요

들기름으로 맛과 향을~~국간장과 들기름이 만나 한식의 정수가 느껴지는 고사리 나물~~

볶음깨도 뿌려주고~~

마지막으로 맛을 보아 싱거우면 소금으로 간을 맞추어요

: 고사리는 정말 정말 중국산으로 무치면 맛이 없어요
많이 비싼 국산이 부담스러우시면
북한산 정도만 되어도 고사리 향이 살아있으니 꼬옥 한국에서 난 고사리로 무치시길요~~
중국산 고사리는 질긴 질감만 있고 맛도 향도 느껴지지 않거든요

고사리나물볶음 관련 상품

등록일 : 2015-10-04 수정일 : 2015-10-04

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레시피 작성자About the writer

이오eo25

http://blog.naver.com/eoykart

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