안어울릴것 같은데 맛있다. 오징어 쌈장 리조또 레시피 ♩

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달콤한꿀호떡

안어울릴것 같은데 맛있다. 오징어 쌈장 리조또 레시피 ♩

쌈장과 토마토 리조또의 색다른 조합 ,
냉장고를 부탁해 미카엘 쉐프의 오순도순을 참고해 만든 오징어 쌈장 리조또 :)

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

오징어
1마리 구매
밥
2공기 구매
방울토마토
5~6알 구매
양파
1/2개 구매
치즈
2장 구매
마늘
1~2알 구매

[양념]

쌈장
1큰술 구매
소금
조금 구매
후추
조금 구매

노하우

▶ 오징어 손질법

▶ 오징어 조리법

▶ 오징어 보관법

▶ 방울토마토 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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1. 오징어는 깨끗히 씻어 껍질을 벗기고 먹기좋은
크기로 썰어둔다.
2. 양파와 마늘은 슬라이스로 준비
3. 토마토는 씻어서 준비해두고
4. 냉장고에 있는 다른 재료를 곁들여도 좋다.
[미니세송이 , 모듬해물조금 첨가함]

팬에 올리브오일 + 마늘 + 양파 + 소금조금 + 후추 조금을 넣고 볶아주며 향을낸다.

팬이 뜨겁게 달궈졌다고 생각될때 오징어를 넣고
휘리릭 볶는다.

오징어 겉면이 익었을때 토마토를 넣어준다.
오징어1마리에 방울토마토 5~6개정도 양이 적당 , 갈아서 넣어주거나 칼로 다져서 넣어준다.

쌈장을 1큰술 정도 넣어 재료에 잘 풀어주고
모든 재료와 양념이 잘 섞였을때 볶아놓은 오징어 양념을
접시에 덜어두고 1~2국자정도만 남긴다.

팬에 남은 양념에 밥을 넣고 잘 비벼준다.
맛을보고 쌈장으로 간을 맞춘뒤

전자렌지에 들어갈 수 있는 그릇에 밥을 담아준다.
* 밥을 볶을때는 밥이 약간 질척거린다는 느낌이 들 정도로 양념을 넣어줘야한다.

담아낸 밥 위에 덜어놓은 오징어양념을 푸짐하게 올려준다.

준비한 치즈를 듬성듬성 찢어 올린 후 전자렌지에 20초가량 돌려 치즈를 녹여주면 완성 !

전자레인지

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등록일 : 2015-09-29

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레시피 작성자About the writer

달콤한꿀호떡

https://blog.naver.com/honeyhodduk-

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#오징어 #쌈장리조또 #오징어쌈장리조또 #토마토리조또 #쌈장볶음밥 #오징어리조또 #리조또 #미카엘오순도순

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