Name: [연근요리] 아삭아삭~연근유자초절임
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 연근 1뿌리; 유자청 100ml; 물 200ml; 식초 100ml; 소금 1티스푼

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나비효과s키친

[연근요리] 아삭아삭~연근유자초절임

연근전을 하려고 한뿌리 사다놨는데,
아삭하고 상큼하게 먹어보고 싶어서 몸에 좋은 유자청을 넣어 만들어봤어요~
가끔 한정식집에 가게되면 먹던건데 그 맛을 살려 한번 만들어봤네요~

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

연근
1뿌리 구매
유자청
100ml 구매
물
200ml 구매

[양념]

식초
100ml 구매
소금
1티스푼 구매

노하우

▶ 연근 손질법

▶ 연근 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

연근 한뿌리를 흙을 털어내고, 잘 씻어요.

껍질은 벗겨내고, 얇게 썰어요~
구멍사이에 끼어있는 검은이물질은 없애줘요.

냄비에 식초 한스푼과 소금한스푼을 넣어서 1분안팎으로 데쳐냅니다.

데치는 동안에 정수물 200ml과 유자청 100ml, 식초 100ml, 소금 한티스푼을 넣고 섞어줘요.

데친 연근은 찬물에 샤워시키고, 물기를 제거해줘요.

유자소스에 연근을 담그고, 냉장고에서 하루숙성시키면 완성이예요~

연근유자초절임 관련 상품

등록일 : 2015-09-22 수정일 : 2015-09-22

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레시피 작성자About the writer

나비효과s키친

http://m.blog.naver.com/veekey

포토 리뷰 2

요리 후기 4

김현숙83 2020-01-14 10:05:06

저두 해봤어요 맛있게되야할텐데^^

이보옥 2016-08-31 18:07:09

맛나게 먹었어요.

jobssal 2016-07-21 09:51:01

아직ㅈ먹기전입니다..근데 너무간단해서 좋네요..^^

전체보기

#연근요리 #연근유자초절임 #유자연근

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