Name: 서더리 매운탕
Total time: 60 min
Yield: 4 servings

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일곱향기

서더리 매운탕

아침저녁으로는 선선해서 따스한 국물이 생각나네요~
주말에 서더리 매운탕 끓여서 맛있게 먹었네요~~
서더리 매운탕은 생선회 뜨고 난 후 남은 생선 머리와 뼈로 끓이는 생선 매운탕을 말합니다~~^^

4인분 60분 이내 아무나

[재료]: 서더리 1팩, 무, 호박, 쑥갓, 양파, 고추, 대파, 두부

[양념]: 집고추장, 집된장, 고춧가루, 다진 마늘, 맛술, 소금, 육수(멸치와 다시마 엷게 다린 물)

조리순서Steps

육수를 팔팔 끓여 주세요.

야채는 큼직하게 썰어 주세요.

고추장과 된장은 2:1정도 비율로로 약간만 넣으세요.
많이 들어가면 텁텁할 수 있어요.
매운 맛과 탕 색은 고춧가루로 내 주세요.

끓고 있는 육수에 고추장, 된장, 고춧가루를 넣고 끓여 주세요.

제일 먼저 무를 넣습니다.

무를 넣고 무가 70% 정도 익으면 호박, 양파, 고추를 넣고 끓여 주세요.

호박을 넣고 5분 정도 끓인 후 서더리를 넣습니다.

서더리를 넣고 10분 정도 끓인 후 맛술, 다진 마늘을 넣고 두부를 넣어 주세요.

마지막으로 소금간을 입맛에 맞게 하고 대파 넣고 한소끔 끓이면 국물맛이 시원한 서더리 매운탕 완성입니다.

돌냄비로 옮겨서 먹을 만큼 쑥갓 넣고 끓이면 좋아요.
서더리 매운탕은 회를 뜨고 남은 생선 뼈와 머리를 사용하기 때문에 신선하고 가격도 착해서 일곱향기는 생선 매운탕보다 서더리 매운탕을 많이 끓여 먹어요~^^

: * 서더리 매운탕은 너무 오래 끓이지 마세요.
* 냄비 뚜껑을 열어 놓고 센불에서 끓여 주세요.

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등록일 : 2015-09-16

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레시피 작성자About the writer

일곱향기

http://7scent.blog.me

요리 후기 3

바람과산 2020-08-09 23:15:32

감사합니다 맛있게 먹었네요.

쫑2. 2017-10-10 15:24:50

짱짱 맛있습니ㅢㆍ

관촉산 2021-05-13 18:59:52

조리방법이 간단하면서도 맛나요

#서더리 #매운탕 #생선 #매운탕 #일곱향기

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