꼬지전 맛있게 만들기

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러블리다담

꼬지전 맛있게 만들기

명절음식 레시피지만, 가끔 생각날때 만들어 먹으면 맛있는 꼬지전

6인분 이상 30분 이내 초급

재료Ingredients

[꼬지 20개 기준]

부침가루
2컵 구매
달걀
6개 구매
맛살
7개 구매
햄
구매
새송이버섯
구매
산적용소고기
구매
쪽파
1/3단 구매

[소고기밑간]

후추가루
1스푼 구매
다진마늘
1/2스푼 구매
청주
2스푼 구매
맛술
1스푼 구매
간장
1/2스푼 구매

노하우

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 햄 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 청주 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 간장 조리법

조리순서Steps

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꼬지전 재료는 햄, 맛살, 새송이버섯, 쪽파, 산적용 소고기로 만들었어요. 재료는 적당히 썰어서 준비합니다.

소고기는 밑간을 해서 준비해주세요. 밑간은 간장, 다진마늘, 청주, 맛술, 후추가루를 넣어주세요. 밑간해준 소고기는 약 10분정도 냉장보관 해주시고, 맛살을 총 3등분을 해주신 기준으로 햄과 새송이버섯 쪽파, 소고기 길이와 너비에 맞춰서 썰어주세요.

꼬지용 이쑤시개는 제일 큰 사이즈 '대'를 사용했구요. 햄→맛살→새송이버섯→쪽파→소고기 순으로 꽂아주시구요. 이때에 쪽파는 줄기부분과 푸른 줄기부분을 적절히 섞어서! 전 한 꼬지당 3~4조각정도를 넣어주었어요.

꼬지산적은 부침가루 옷을 먼저 고루 입혀주신 후

계란옷을 입혀주세요. 20개 기준으로 했을때 달걀 6개로 넉넉히 사용했어요

예열된 팬에 기름을 두른후 앞뒤로 고루 부쳐주시면 완성.

완성입니다.

꼬지전 관련 상품

등록일 : 2015-09-16 수정일 : 2016-02-12

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레시피 작성자About the writer

러블리다담

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