Name: 돈부리덮밥 맛있게 만들기 ♬
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 쇠고기 30g; 양송이 2개; 다시마 1조각; 부추 5줄; 쑥갓 1줄; 계란 1개; 다시마육수 0.5컵; 간장 2.5T; 설탕 1.5T; 청주 1T; 소주 1T

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라미and요니

돈부리덮밥 맛있게 만들기 ♬

큰 그릇에 밥을담고 그위에 여러가지재료를얹어서먹는 일본식덮밥으로 저렴하고맛있어 인기있는대중음식디아. 돈부리는 밥그릇보다 더 큰그릇을 뜻하는말이다. 원래 덮밥은 '돈부리메시'라고하는데 돈부리를 줄여서'동'으로부르기도한다. 한국식덮밥과는달리 비벼먹지않는다.

1인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

쇠고기
30g 구매
양송이
2개 구매
다시마
1조각 구매
부추
5줄 구매
쑥갓
1줄 구매
계란
1개 구매

[양념]

다시마육수
0.5컵 구매
간장
2.5T 구매
설탕
1.5T 구매
청주
1T 구매
소주
1T 구매

노하우

조리순서Steps

다시마를 개끗한행주& 물로 한번씻어주세요! 다시마 겉에 하얗게생긴걸 제거해주셔야 육수도맑고 불순물이나오지않는답니다

물 반컵정도에 다시마1개를 넣고 끓여주세요~

5분정도끓인뒤 불을끄고 다시마를 건져주세요. 다시마를 오래 넣어두게되면 다시마에서 끈끈한성분이나와 식감,맛이 이상해진답니다!

재료손질을 해주세요
고기- 얇게저밀수록좋아요/ 부추- 4센치정도크기/ 양송이- 일정하게슬라이스/ 쑥갓- 잎만떼어주세요 (집에있는재료로하셔도 무방합니다)

아까끓인 육수반컵+간장+설탕+소주를넣고 섞어주세요

육수에 고기를 넣고서 끓여주세요

끓어오르면 위에 떠오르는 거품을 제거해주세요. 제거를 안할시에는 텁텁한맛이있을수있어요

나머지 재료를 넣고서 한번더 끓여주세요

재료가 끓으면 계란을 풀은뒤에 전체적으로 돌려가며 부어주세요

계란을넣고서 절대 저어주지마세요!

밥위에 완성된 재료를 얹어주면은 완성!

: 계란을 완전히 익히지않고, 푸석푸석하게해주는것이좋아요!
계란을 넣고서는 절대로 저어주지마세요! 젓게되면 푸석푸석해진답니다

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등록일 : 2015-09-15 수정일 : 2015-09-15

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레시피 작성자About the writer

라미and요니

http://blog.naver.com/wjsdkfka2946

포토 리뷰 1

요리 후기 2

예은영 2018-07-09 14:54:48

저는 집에 있는 채소로 대체했네요^^ 그래도 맛 제대로입니다. 부추,양송이버섯이 당장 없어서, 양배추, 피망 대체했구요, 마지막에 깻잎 채썰어 올렸어요. 다시마국물 낼 때, 청양고추 하나 얇게 썰어 국물맛을 매콤하게 했더니, 단맛을 잡아줘서 좋네요. 불끄고 마지막으로 가쯔오부시도 올려먹었어요. 비 오는 낮에 큰딸과 함께 먹는 든든한 점심이네요.