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행운77

집밥 백선생 닭갈비만드는 법

1로 통일된 비율로 만드는 집밥 백선생 닭갈비만드는 법입니다.
2인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 닭다리 조리법닭다리 조리법
▶ 고구마 조리법고구마 조리법
▶ 고구마 보관법고구마 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 양배추 손질법양배추 손질법
▶ 양배추 조리법양배추 조리법
▶ 양배추 보관법양배추 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 고추 조리법고추 조리법
▶ 고추 보관법고추 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
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▶ 깻잎 손질법깻잎 손질법
▶ 깻잎 보관법깻잎 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
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위의 비율로 양념장을 만든다. 닭갈비 맛집 포인트는 바로 카레가루에 있어요~ 닭고기의 잡내도 잡아줄 뿐더러 넣은둥 만둥한 카레의 은은한 향도 닭갈비의 맛을 살려준대요~ 또 개인적으로 느끼는 것이지만 색감도 좋아요~ 춘천 닭갈비 맛여행을 위한 춘천행 급행 열차번호가 바로 양념장의 공식 11111이라는 사실! 잊지마세요.
양념장의 반정도를 덜어놓고 손질해 물기닦은 닭고기를 넣어 재운다. 메밀소바 만드는 법! 한여름이 아니라도 맛은 좋아~♬
그동안 채소를 손질한다. 방송에서 꽈리고추도 넣길래 넣었더니 의외로 맛 좋더라고요~ 양배추는 가능한한 많이 넣어주세요~ 저도 많이 넣는다 1/4통 넣었는데도 고기의 양에 비해 좀 적다 싶었어요.
팬에 닭고기의 껍질부터 굽고 중간중간 물을 보충한다. 양념으로인해 쉽게 타기 때문에 물을 중간중간 넣어가며 졸이는 듯 볶아주세요.
닭고기가 어느 정도 익으면 적당한 크기로 자르고 남은 재료를 넣어 볶아준다. 이때도 마찬가지로 탈 것 같다 싶으면 물을 보충해주시면 돼요~
모든 재료가 익었으면 깻잎넣어 휘리릭 볶아 완성한다. 깻잎을 넣으면 더욱 향기롭게 즐기실 수 있답니다.

등록일 : 2015-09-15 수정일 : 2016-02-18

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레시피 작성자About the writer

행운77

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믿고 먹는 행운네 소문난 집밥 200
포토 리뷰 1
요리 후기 1

eun90 2015-11-27 19:16:57

따라 만들어봤어요ㅎ 카레가루를 깜박하고 안넣었는데.. 그래도 맛있더라구요ㅋㅋ 

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