바베큐립,간만에 한번 뜯어볼까나?

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바베큐립,간만에 한번 뜯어볼까나?

간만에 양손에 잡고 뜯은 바베큐립이에요.

지난주 저희 대빵의 손에 커다른 아이스박스가 하나 있었어요.

저희 대빵의 지인이 수입육전문점을 하고 계신데, 선물이라시며 10kg가량의 고기를 보내주셨어요.
특히, 저희 큰 녀석을 무진장 좋아하시는지라
"*** 많이 먹으라고 해~"
하는 말까지 잊지않으셨다고 하니, 저희 큰 녀석이 모두 자기몫이라며 어찌나 으씨대던지... ^ ^;;

3인분 2시간 이상 중급

재료Ingredients

[재료]

등갈비
1.5kg 구매

[등갈비삶기 재료]

생강
3톨 구매
양파
1개 구매
통후추
15알 구매
월계수잎
구매
청주
2큰술 구매

[생로즈마리바베큐 양념]

바베큐소스
150ml 구매
A1소스
1.5큰술 구매
케찹
3큰술 구매
핫소스
4큰술 구매
청양고추
2개 구매
미림
1큰술 구매
설탕
2큰술 구매
올리고당
1큰술 구매
후춧가루
1/2작은술 구매
생강가루
1/2큰술 구매

노하우

▶ 돼지등갈비 손질법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 월계수잎 손질법

▶ 청주 조리법

▶ 청양고추 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 올리고당 조리법

조리순서Steps

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바베큐용 등갈비는 찬물에 담궈 핏물을 빼주세요. 중간중간 물도 갈아주시구요.
핏물 뺀 등갈비는 생강3톨을 넣고 끓인 물에 양파, 청주, 통후추, 생로즈마리, 월계수잎과 함께 넣고 삶아주세요.
삶은 등갈비는 찬물에 헹궈 여분의 기름기를 제거해준뒤, 물기를 빼주세요.

분량의 재료대로 바베큐립 양념을 만들어 설탕을 녹인뒤 불에 올려 뽀글뽀글 끓여식혀주세요. (청양고추는 어슷썰어주세요.)

밀폐용기에 물기제거한 등갈비를 넣고, 식힌 바베큐립양념을 넣고 잘 버무려 재워주세요. (1시간이상)
저는 미리 전날 밤에 재워두었었어요.

230도로 오븐을 예열하면서 석쇠를 올린 오븐팬도 오븐에 넣어 달궈준뒤,
오븐예열이 완료되면 재워두었던 등갈비를 올려 30여분정도 구워주세요.
중간에 남은 소스를 덧발라가며 한번 뒤집어 주시구요.

오븐에서 나온 바베큐립은 요렇게 접시에 담아보았어요.

: ▶ 각 가정의 오븐사양은 다 다르므로, 온도와 시간은 가감해주세요.

바베큐립 관련 상품

등록일 : 2015-09-14 수정일 : 2016-01-21

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레시피 작성자About the writer

일상 우리집 집밥, 맛있는 한끼~!

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#바베큐립만들기 #홈메이드바베큐립 #오븐요리 #초대요리 #한그릇요리 #가시장미요리레시피 #등갈비요리 #맛있는수다가시장미

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