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강철새잎

올리브쇼 쌀국수를 이용한 얌운센 만들기

올리브쇼에서 보고 만들어 본 태국쌀국수 얌운센!!! 간편하게 다이어트식으로도 좋은 쌀국수샐러드입니다.
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 깻잎 손질법깻잎 손질법
▶ 깻잎 보관법깻잎 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 콩나물 손질법콩나물 손질법
▶ 콩나물 조리법콩나물 조리법
▶ 콩나물 보관법콩나물 보관법
▶ 까나리액젓 조리법까나리액젓 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
게살을 풀풀히 찟어놓고 깻잎도 채썰어서 준비하고
양파를 채썰어서 찬물에 담궈 놓는다. 양파의 알싸한 맛을 없애주기 위해서
냉동해산물을 사용했기 때문에 뜨거운 물에 콩나물과 함께 살짝 데쳐서 준비해 놓는다.
쌀국수는 물에 담궈 두었다가 뜨거운 물에 살짝 데쳐서 찬물에 식혀 준다.
각종 모든 재료들을 다 모아 놓고 마지막에 땅콩가루를 넣어주면 된다. 없으면 다른 견과류로 대체할 수 있다.
까나리액젓 두큰술, 설탕 두큰술, 물 두큰술 1:1:1에 라임쥬스나 레몬쥬스를 넣어 주고
저만의 레시피로 바질가루와 매콤함을 주기 위해서 생와사비를 조금 넣어 주었습니다. 겨자도 좋구요!!!
모든 야채들과 해산물, 그리고 콩나물에 쌀국수를 모두 섞어 주고
찬물에 담궈 두었던 양파 채썰은 것도 물기를 빼주고 함께 섞어 준다.
미자막에 만들어 놓은 소스를 넣고 잘 머무려 준다.
콩나물 대신에 숙주나물로 대체해서 넣을 수 있고 은근히 콩나물도 잘 맞는다.
이제 그릇에 담아서 마지막 마무리하면 된다. 태국식 샐러드 얌운센!!! 완성~~~~~~~
팁-주의사항
태국소스가 없이 만드는 태국식 샐러드 얌운센!!! 까나리액젓이나 집에 있는 다른 액젓으로 모두 가능하죠~~~~ 백주부님이 알려주기 전에 올리브쇼에서 알려준 방법으로 만들었는데 신선하고 향긋하고 좋은 쌀국수샐러드이죠 ^^

등록일 : 2015-09-13 수정일 : 2015-09-13

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레시피 작성자About the writer

강철새잎

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

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#얌운센#태국요리#쌀국수#태국식샐러드
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