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샤인

콩나물밥, 콩나물밥 황금 레시피

콩나물 밥은 소화도 잘되고 맛도 좋아서 어린이나 노인들에게도 좋아요 ​
콩나물밥은 주로 겨울철에 많이 해 먹게 되는 음식이고
제가 좋아하는 밥이라서 오늘 만들어 봤어요.
​콩나물밥은 간장이 포인트이고 밥을 잘해야만 되지요.
고슬고슬하게 하고 콩나물도 너무 많이 삶아지면 맛이 안좋아요.

​콩나물 길이도 적당한 것을 사용해야 하고 ~~~
​저는 무쇠솥을 주로 사용하고 있는데 콩나물밥하기는
무쇠솥 만한게 없네요.



3인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 콩나물 손질법콩나물 손질법
▶ 콩나물 조리법콩나물 조리법
▶ 콩나물 보관법콩나물 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
1) 콩나물을 잘 씻어서 물기를 빼준다.
2) 양념 쪽파는 송송 썰어 준비한다. 깨소금도 빻아 준비한다.
3) 밥을 하기전 쌀을 1시간 불려서 무쇠솥에 밥을 안치고 불 켜서 밥을 시작한다.
4) 밥이 끓어넘칠 때 씻어둔 콩나물을 올리고 뚜껑을 덮어준다.
밥 위에 얹었던 콩나물입니다.
적당하게 익어서 아삭한 식감이 살아나야만 해요~
그래야 식감이 좋거든요.
앞에서도 이야기했지만 콩나물밥은 간장이 참 중요하다지요.
집간장, 진간장을 배합한 뒤에 쪽파, 참기름, 고춧가루 등을 넣어서 준비~~
고소한 맛이 있으라고 깨소금과 참기름을 준비하고 마지막에 넣어서 비벼주기~~~
콩나물밥이 좀 질게 된 것 같죠?
밥이 질지 않게 되어야 맛있어요.
콩나물이 너무 많이 삶아지지 않게 하는 것이 중요해요.
완성된 콩나물밥~!!
준비한 양념장을 넣어서 쓱쓱 비벼드시면 된답니다
Tip : 콩나물밥을 할 때는 물을 조금만 잡아 줘야 한다. 콩나물에 수분이 있으니까요
팁-주의사항
Tip : 콩나물밥을 할 때는 물을 조금만 잡아 줘야 해요.
콩나물에 수분이 있으니까요. 밥은 되직하게 지어야 맛있어요

등록일 : 2015-09-12 수정일 : 2016-01-15

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레시피 작성자About the writer

샤인

소소한 집밥요리와 함께하고 쉽고 빠르고 맛있는 요리에 푹 빠져 있어요

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