콩나물밥, 콩나물밥 황금 레시피

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샤인

콩나물밥, 콩나물밥 황금 레시피

콩나물 밥은 소화도 잘되고 맛도 좋아서 어린이나 노인들에게도 좋아요
콩나물밥은 주로 겨울철에 많이 해 먹게 되는 음식이고
제가 좋아하는 밥이라서 오늘 만들어 봤어요.
콩나물밥은 간장이 포인트이고 밥을 잘해야만 되지요.
고슬고슬하게 하고 콩나물도 너무 많이 삶아지면 맛이 안좋아요.

콩나물 길이도 적당한 것을 사용해야 하고 ~~~
저는 무쇠솥을 주로 사용하고 있는데 콩나물밥하기는
무쇠솥 만한게 없네요.

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

콩나물
5컵 구매
집간장
1큰술 구매
진간장
1큰술 구매
다진 마늘
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
대파나쪽파
구매
고춧가루
1작은술 구매
통깨
약간 구매

노하우

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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1) 콩나물을 잘 씻어서 물기를 빼준다.
2) 양념 쪽파는 송송 썰어 준비한다. 깨소금도 빻아 준비한다.
3) 밥을 하기전 쌀을 1시간 불려서 무쇠솥에 밥을 안치고 불 켜서 밥을 시작한다.
4) 밥이 끓어넘칠 때 씻어둔 콩나물을 올리고 뚜껑을 덮어준다.

밥 위에 얹었던 콩나물입니다.
적당하게 익어서 아삭한 식감이 살아나야만 해요~
그래야 식감이 좋거든요.

앞에서도 이야기했지만 콩나물밥은 간장이 참 중요하다지요.
집간장, 진간장을 배합한 뒤에 쪽파, 참기름, 고춧가루 등을 넣어서 준비~~

고소한 맛이 있으라고 깨소금과 참기름을 준비하고 마지막에 넣어서 비벼주기~~~

콩나물밥이 좀 질게 된 것 같죠?
밥이 질지 않게 되어야 맛있어요.
콩나물이 너무 많이 삶아지지 않게 하는 것이 중요해요.

완성된 콩나물밥~!!

준비한 양념장을 넣어서 쓱쓱 비벼드시면 된답니다

Tip : 콩나물밥을 할 때는 물을 조금만 잡아 줘야 한다. 콩나물에 수분이 있으니까요

: Tip : 콩나물밥을 할 때는 물을 조금만 잡아 줘야 해요.
콩나물에 수분이 있으니까요. 밥은 되직하게 지어야 맛있어요

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등록일 : 2015-09-12 수정일 : 2016-01-15

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레시피 작성자About the writer

소소한 집밥요리와 함께하고 쉽고 빠르고 맛있는 요리에 푹 빠져 있어요

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#콩나물밥콩나물밥황금레시피콩나물무침콩나물요리

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