참치전(참치동그랑땡) 만들기

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김성심김치요리1

참치전(참치동그랑땡) 만들기

도시락 메뉴와 명절음식의 대명사인 참치동그랑땡입니다.

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

참기름
약간 구매
소금
약간 구매

노하우

▶ 두부 보관법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 계란 조리법

▶ 밀가루 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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참기를 체에 밭쳐 기름과 물기를 꾹꾹 눌러 짠다.

두부는 면보에 넣어 물기를 꼭 짠다.

당근은 잘게 다진다.

빨강 파프리카는 잘게 다진다.

쪽파는 송송 잘게 썬다.

양파는 잘게 다진다.

볼에 참치, 두부, 빨강 파프리카, 당근, 파, 양파, 계란, 후추, 참기름, 소금 약간을 넣고 골고루 섞어 잘 치댄다.

여기서 너무 질면 밀가루나 전분을 조금 넣고 반죽하셔도 좋아요.

계란은 소금 한 꼬집 넣고 잘 푼다. 계란물은 체에 곱게 걸러 두었다 사용하면 색상이 더 고와집니다.

동글 납작하게 빚어 밀가루를 묻혀 탈탈 털어낸 후 계란물을 입힌다.

달군 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 중 약불에서 앞뒤 노릇하게 굽는다

: 동그랑땡 만들 때 참기름을 조금 넣어 반죽을 하면 반죽에 찰기가 생겨 부서지지 않고 잘 지져지며, 더욱 쫄깃하니 감칠맛이 납니다.

참치동그랑땡 관련 상품

등록일 : 2015-09-12 수정일 : 2015-09-15

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레시피 작성자About the writer

김성심김치요리1

http://mesooo

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#참치 #초간단

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