닭볶음탕

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닭볶음탕

매콤달콤한 닭볶음탕으로 온가족이 푸짐한 한끼해결!
걸~죽한 국물에 밥 비벼먹으면 최고예요^^

3인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

생닭
1200g 구매
양파
1/2개 구매
파
1줌 구매
감자
2개 구매

[양념]

고추장
6스푼 구매
고추가루
3스푼 구매
다진마늘
1스푼 구매
간장
16스푼 구매
청주
2스푼 구매
물엿
9스푼 구매
설탕
1스푼 구매
양파간것
1/2개 구매
후추
약간 구매

노하우

▶ 닭고기 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 청주 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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우선 닭은 깨끗이 씼어 물이 잠길만큼의 물을 붓고 한번 끓여주세요

붉은기가 사라지고 불순물이 거품이되어 올라오면
건져내서 찬물로 깨끗이 씻어주세요
불순물이 뭍은 냄비는 깨끗이 닦아내고 씻어놓은 닭을 담아주세요

닭을 살짝 데쳐내는 동안 양념장 만들기!
분량의 재료를 넣고 잘 섞어준뒤 물을 한컵 넣어주세요^^

건져놓은 닭에 양념을 넣고 섞어준뒤 양념이 베이도록 30분정도 기다려주세요

양념이 잘 베인 닭은 중불로 국물이 자작해질때까지 푹~익혀주세요

자작해진 닭볶음탕에 파와 감자를 넣고 약물로 뚜껑을 닫고 15분정도 익혀주면 완성~!!

: *생닭을 살짝 데쳐낼때 월계수잎이나 통후추, 통마늘 등을 함께넣어 주면
잡냄새를 잡을수있어요^^
*양파를 갈때 물을 조금 넣어 갈아주셔야 잘 갈려요~
*닭을 너무 오래 끓이면 기름기가 다 빠져 살이 퍽퍽해져요. 너무 푹 오래 끓이지 않는게 좋답니다^^

등록일 : 2015-09-11 수정일 : 2015-09-12

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/godgoddnsdk

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#닭요리 #저녁메뉴 #손님상 #닭볶음탕 #복날음식 #얼큰한

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