집밥 백선생 백종원 콩나물 볼고기 콩불

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꽃청춘이주부

집밥 백선생 백종원 콩나물 볼고기 콩불

오늘은 집밥 백선생에서 나온 콩나물 불고기에 도전해봤어요~

국민 식재료 콩나물로 불고기라니!

주부라면 당연히 따라하고 싶은 레시피죠 ㅎㅎㅎㅎㅎ

2인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 대패삼겹살 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 깨 조리법

조리순서Steps

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집밥 백선생 콩나물 불고기 재료
콩나물 400g (4줌정도),대패삼겹살 300g,대파1뿌리,깻잎10장,청양고추 2개,양파반개,당근1/3개,새송이버섯1개
양념장: 고추장3스푼,간장3스푼,맛술3스푼,설탕3스푼,고추가루3스푼,마늘2스푼,통깨
저는 여기서 대패삼겹살이 은근 구하기 힘들어 차돌박이로 준비했어요!
백종원님도 대패삼겹살이 아니면 차돌박이여도 상관없다고 했답니다. ㅎㅎㅎ

콩나물 400g을준비해서 깨끗하게 씻어주신후 채에 걸러서 물기를 제거해주세요
보통마트에서 파는게 220g정도 되더라구요~
그걸 2봉지 사서 한움큼 정도는 나물 무치고 나머지를 다 콩나물 불고기에 넣었습니다.!
고기는 대패삼겹살이나,차돌박이를 하셔도 상관없어요
콩나물은 숨이 빨리죽기때문에 과하다 싶을정도로 넣으셔도 된답니다.

양파1/2개,깻잎10장,새송이버섯1개,당근1/3개,대파1뿌리와 청양고추2개, 저는 집에 홍고추가 있어서 홍고추1개도 추가했어요
모든재료를 큼직하게 썰어줍니다.

콩나물 불고기 양념장을 만들께요!
고추장3스푼,간장3스푼,맛술3스푼,설탕3스푼,고추가루3스푼,마늘2스푼을 준비해서 잘섞어주세요.
백종원님은 1:1:1:1:1로 비율로 양념을 하라 했는데,
이것또한 먹어보니 살짝 달아요
다음에 할때는 설탕을 한스푼 줄여야 겠어요^^
혹시 만드시는분들중에서 단거 싫어하시면 설탕을 2스푼으로 하시면 될거 같아요~
마늘도 원래는 3스푼인데, 저희집은 마늘향이 너무 강해서 2스푼만 넣었습니다^^

냄비에 콩나물을 먼저 깔아주세요
위로 수북하게 나올정도로 넣어주세요.

당근,양파,새송이버섯,청양고추,파 등등 야채를 올려주세요

깻잎은 꼭지를 제거해서 반을 자른후에 세로로 썰어주세요
불고기 끓일때 깻잎끼리 뭉치게 되면 맛이 고르지 않으니, 썰어놓은 깻잎은 손으로 흐트러뜨려주세요.

대패삼겹살또는 차돌박이를 올려줍니다.

그리고 만들어 두었던 양념장을 입맛에 맛게 올려주세요

보글보글 끓여주시면 백종원 콩나물 불고기 완성입니다.
굳이 물을 넣지 않아도 콩나물에서 수분이 많이 나와서 저렇게 국물이 자작하게 생긴답니다.

: 먹다가 콩나물이 부족하면 콩나물을 더추가해서 드셔도 된답니다.

콩나물불고기 관련 상품

등록일 : 2015-09-08

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레시피 작성자About the writer

꽃청춘이주부

http://blog.naver.com/dksmf2626

sns

포토 리뷰 2

요리 후기 10

ttasay 2018-01-17 21:10:35

맛있어요^^ 아이입맛고려해서 덜 맵게 고추가루 고추장 반으로 줄였는데도 맛나네요~ 다음에도 또 해먹으려구요

하늘아래너와나 2017-09-14 00:07:17

굿굿~~~ 넘나 맛있어요 요리못하는데 외식한기분 ㅎㅎ 감사합니다 전골냄비에 양념두루지않는 사진하나뿐이지만 비주얼 대박 늦은야식으로 배불리 흡입중요~~~

김태홍74 2018-05-22 21:48:38

레시피대로 해서 급하게 먹느라 사진은 없어요 맛도훌륭하고 최고내요 감사합니다.

지구살이 2017-08-22 23:21:46

싱거울까봐간을 더 했는데 레시피데로 하고 졸이는게 맞는것같네요 저렴한 식재료로 맛있는 음식이예요

레이어정 2019-08-24 21:31:38

와이프,아이들 모두 맛있게 잘먹었습니다 정신없이 먹느라 사진이 없어 아쉽네요 둘째는 매운걸 못먹는데 너무 맛있다고 하네요 깻입은 꼭 넣어서 먹어야겠어요 향이 좋습니다 덕분에 잘~먹었습니다 감사합니다

냥이손약손 2020-12-19 13:38:28

맛있게 먹었어요 설탕 반숟가락만 덜 넣으면 좋을것 같네요 신랑도 맛있다고 했어요^^

발탄강쥐 2017-11-12 19:39:10

너무 맛있게 되어서 울식구들 다른찬 없이 밥한그릇 뚝딱 했네요~^^

잉짱퐈이얌 2017-07-31 19:50:48

그대로 다 넣고 설탕만 0.5 T덜 넣었습니다. 맛있습니다

왕초보주부~ 2017-03-13 10:29:03

완전완전 맛있어요~~~ 감사해용

sunjung you 2017-03-14 06:38:33

맛나요~^^

댓글 2

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