시나몬소보루 애플파이 만들기

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근땡이

시나몬소보루 애플파이 만들기

엄마가 반해버린 시나몬소보루 애플파이 만들기

2인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[파이지 재료]

박력분
250g 구매
버터
100g 구매
계란
1개 구매
설탕
40g 구매

[시나몬 소보루 재료]

박력분
150g 구매
버터
100g 구매
설탕
100g 구매
시나몬가루
1/2ts 구매

[사과필링 재료]

사과大
2개 구매
레몬즙
1Ts 구매
설탕
100g 구매
버터
30g 구매
시나몬가루
1/2ts 구매

노하우

▶ 박력분 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 사과 손질법

▶ 사과 조리법

▶ 사과 보관법

조리순서Steps

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체친 박력분과 설탕을 볼에 담고 냉장고에서 갓 꺼낸 버터를 깍둑썰어 볼에 넣은후 도우블랜더로 버터를 잘게 다져 섞어 주세요.

버터가 잘게 다져졌으면(소보루상태) 계란을 넣어 섞어주세요.

가볍게 꾹꾹눌러 한덩어리로 만들어 준후 지퍼백에 넣고 넓게 펴서 냉장고에서 3~4시간 휴지시켜주세요. 이때 너무 치대주면 글루텐이 형성되 바삭한 타르트지가 되지 않아요.

냉장고에서 휴지 시켰던 반죽을 꺼내 살짝 주물러준후 덧밀가루를 뿌려준후 밀대로 밀어주세요.

밀어준 반죽을 타르트틀에 올려 들뜨지 않게 꼼꼼하게 안쪽을 꾹꾹 눌러 주름모양을 맞춘후 스크레퍼나 밀대로 쓱~ 밀어 타르트틀에 맞게 잘라주세요. 냉장휴지시킨 반죽은 쓸만큼만 떼어 놓고 냉장고에 넣어줍니다.

전 귀찮아서 시판파이지를 썼어요. (2장 들어있더군요)

잘게 썰은 버터를 준비해주세요.

박력분과 설탕은 체져 주세요.

도우블랜더로 버터를 잘게 다져 섞어주세요.

버터가 잘게 섞여졌으면 시나몬가루를 넣고

손으로 보슬보슬 비벼준비하면 완성입니다. 토핑을 만들기까지 냉동실에 넣어주세요.

사과는 껍질과 씨를 제거한후 얇게 썰어서 냅비에 넣고~ 사과-설탕-사과-설탕순으로 켜켜히 쌓아 준비하고 레몬즙도 넣고 한번 솎아줍니다.

냄비를 약불에 올린후 뚜껑덮고 사과를 졸여주세요. 설탕이 녹으면 버터넣고~

버터가 녹으면 뒤적뒤적거린후 시나몬가루를 넣고~ 섞어주면서 졸여주세요.

열심히 끓고 있는 필링~!

국물없이 자작하게 졸여졌으면 완성~!

냉동실에 넣어뒀던 파이지를 꺼내서

사과필링을 올리고~~ 9인치(22~23CM정도 되는 파이지이므로 파이팬에 파이지는 20CM정도의 파이팬에 하는것이 좋음)

만들어서 냉동실에 넣어줬던 시나몬 소보루를 가득 올린후

예열된 180도 오븐에서 20~ 30분간 구워줍니다.

오븐에서 나온 파이는 식힘망에서 식힌후 드시면 됩니다.

시나몬소보루애플파이 관련 상품

등록일 : 2015-09-06 수정일 : 2016-02-03

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http://blog.naver.com/kjiong

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#사과파이 #파이 #간식 #베이킹 #애플파이

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