Name: 최현석의 들기름 파스타 만들기
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 전복 2마리 (없으면생략); 카펠리니면 (스파게티면이용가능); 깻잎 5장; 구운 김 1/2장; 들기름 2스푼; 쯔유 1/2스푼; 소금 1꼬집; 후추 조금

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요이요이

최현석의 들기름 파스타 만들기

최현석 파스타로 유명한 들기름 파스타입니다. 들기름과 쯔유의 만남이 이상하지 않을까? 하고 걱정을 하면서 들기름 파스타를 만들었는데 생각보다 둘의 조화가 너무 괜찮아서 좋더라구요. 모히또랑 먹어도 너무 잘 어울려요.

1인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

들기름
2스푼 구매
쯔유
1/2스푼 구매
소금
1꼬집 구매
후추
조금 구매

노하우

조리순서Steps

깻잎을 깨끗이 씻어서 잘게 잘라주세요.

소금을 물양의 10% 정도만 넣어주시구요 끓으면 면을 넣어서 삶는 시간에서 10초만 더 삶아주세요! 아무래도 냉 파스타이기 때문에 얼음물에 담가둘거라서 조금 더 삶는게 좋다고 하네요.

다 삶아진 면은 얼음물에 담가주시는데요! 얼음을 얼려놓지 않아서 물을 냉동실에 넣었다가 꺼내서 썼어요. 담가서 뜨거운 기를 가셔서 파스타면을 차게 해주신뒤 건져서 물기를 쏙 빼주세요!

건져놓은 면을 보울에 담아주세요.

들기름 두스푼! 최현석님은 한스푼 넣으셨는데 기호에 따라 더 넣으셔도 됩니다. 쯔유는 꼭 넣어주세요! 이 쯔유가 들어가고 안 들어가고의 차이가 크더라구요! 소금 한꼬집 후추도 조금 넣어주시면 됩니다.

요래 열심히 버무려서 해 놓으시면 파스타 면에 양념은 다 된거랍니다.

요렇게 젓가락으로 돌돌 말아서 접시에 담아주면 이쁘게 담깁니다.

깻잎을 양옆에 깔아주세요.

집에 있는 김가루 꺼내서 뿌려줬어요.

: 깻잎이랑 김을 자를때 키친타올 위에서 자르면 짓이겨지지 않고 이쁘게 잘린다고 합니다.

들기름파스타 관련 상품

등록일 : 2015-09-05 수정일 : 2015-09-07

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레시피 작성자About the writer

요이요이

http://blog.naver.com/yanzhium

#파스타 #들기름파스타 #최현석 #최현석파스타 #냉파스타 #들기름

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