[메밀전병] 매콤한 메밀전병만들기 어렵지않아요 만들어볼까요 -양싸

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양싸

[메밀전병] 매콤한 메밀전병만들기 어렵지않아요 만들어볼까요 -양싸

제 생일날 제입에 꼭맞는
메밀전병을 만들고싶었어요
매콤한 메밀전병~!!
아작 아작 씹히는 무와 당면
너무 좋잖아요
간식으로 술안주로도 참 좋지요~

1인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

메밀가루
구매
무
1/2개 구매
청양고추
5개 구매
당면
1줌 구매

[양념]

고추가루
2큰술 구매
소금
1큰술 구매
미원(마법의 가루)
1꼬집 구매
다진마늘
1큰술 구매
깨
구매

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 당면 손질법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 깨 조리법

조리순서Steps

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당면을 따뜻한 물에 불려주세요
찬물에 불리는것보다 빨리 불어요~^^

무는 채썰어서 소금 조금 뿌려서 잠시 놔두고요

청양고추는 송송썰어 다시 또 송송 썰어주세요

불린당면을 삶아서 잠시 식힌후
가위로 네등분으로 잘라주세요

고추와 무채, 고추가루, 깨를 넣고 섞어주세요

잘 버무려 섞어주시고 간보신후에 싱겁다 싶으시면 소금간 더 하시구요 약간의 감칠맛을 원하시면 마법의가루(미원^^;;) 한꼬집 넣으셔도~

메밀가루 200cc잔으로 두컵정도 넣고 물의양은 200cc잔 반잔 넣고 섞으시고 약간 걸죽해질때까지 물을 넣으세요
그리고 반죽을 위로 떠봤을때 주르륵보단 뚜욱 뚜욱 정도면 적당해요 (그렇다고 묵직한 뚜욱 아니고 또 가벼운 또옥도 아닙니다^^)

팬에 기름을 두른후 살짝 닦아주세요

약불에 한국자 떠서 원을 그리듯이 빙빙빙 둘러서 펴주세요

약간 중간쯤되는곳에 젓가락으로 속재료를 놔주시고

끝부분 반죽을 살짝 속재료 위로 덮어주세요

그리고 돌 ~ 돌 ~

끝까지 말아졌으면 앞뒤로 살짝 더 구워주세요
양옆에 부분도 살짝 콕 콕 눌러주시면 속재료가 삐져나오는것을 방지하실수있어요~^^

메밀전병 관련 상품

등록일 : 2015-09-01 수정일 : 2015-09-01

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http://blog.naver.com/dktkalsdid24

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