Name: LA갈비찜양념 갈비찜만들기
Total time: PT30H-1710M
Yield: 4 servings
Ingredients: LA갈비 12대; 당근 1개; 청양고추 1개; 홍고추 2개; 고구마 2개; 양송이버섯 3개; 마늘 4개; 파 1/2개; 양파 1개; 배 1개; 흑초 2t; 참기름 1t; 간장 3큰술; 참치액 1큰술; 통깨 조금

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

138,402

강철새잎

LA갈비찜양념 갈비찜만들기

LA갈비를 이용해서 갈비찜을 만들어 봅니다. 갈비양념이 어렵게 느껴지지만 만들면 쉽고 간단하고 기성제품보다 훨씬 맛있는 갈비찜을 만들 수 있어요!!!

4인분 90분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

마늘
4개 구매
파
1/2개 구매
양파
1개 구매
배
1개 구매
흑초
2t 구매
참기름
1t 구매
간장
3큰술 구매
참치액
1큰술 구매
통깨
조금 구매

노하우

조리순서Steps

먼저 LA갈비를 찬물에 넣고 핏물을 빼줍니다.
저는 1시간 이상 빼주고는 다시 물을 갈아 주고 1시간 더 빼주었습니다.

핏물이 제거되는 시간에 각종 야채들을 준비해 놓습니다.
집에 있는 야채들을 사용하면 되는데 양송이버섯, 당근, 양파, 청고추, 표고버섯 등을 썰어 주고
참 갈비찜에 감자가 들어가는데 감자가 없고 고구마를 넣어 주었습니다.

본격적으로 갈비찜 양념을 만들어 줄텐데요. 연육작용을 하는 배를 넣어 주고

그리고 마늘과 파, 양파도 같이 넣고 갈아 줍니다.

핏물이 모두 제거된 갈비에다가 각종 손질한 야채를 넣어 주고

갈아 놓은 양념도 같이 넣고

단맛을 주기 위해서 흑초를 넣어 주었습니다. 흑초가 없다면 매실액기스나 설탕으로 대체할 수 있습니다.
그리고 참기름, 간장, 참치액, 통깨를 넣고 잘 베이도록 섞어줍니다.

양념이 고기속에 잘 베이도록 냉장고에 넣고 30분정도 재워 놓습니다.

30분 이상 재워놓은 갈비를 냄비에 넣고 쎈불에 끓여 줍니다.
처음에는 쌘불에 팔팔 끓여주다가 약불로 바꿔서 천천히 졸여줍니다.
그렇게 30분정도 졸여주면 양념이 잘 베인 부드러운 갈비찜이 완성됩니다.

: 양념에 갈비를 재워놓는 시간을 길게 둘수록 연한 육질의 갈비를 드실 수 있습니다. 최장 8시간은 냉장고에 재워놓을 수 있습니다.
단 오랫시간을 재워 놓을때에는 채소없이 고기만 양념에 재워 놓으셔야 합니다.

LA갈비찜 관련 상품

등록일 : 2015-09-01 수정일 : 2015-09-01

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

강철새잎

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

요리 후기 2

dalddy**** 2017-06-08 18:23:50

배가없어서 키위 반개로 연육했어요. 부드럽고 맛있어요.

쉐프의 한마디2021-09-26 09:06:51

키위까지 넣었다면 더욱 부드러운 맛이 나겠어요. 맛있게 드셨다니 감사합니다. ^^*

최인귀 2021-09-25 08:59:19

너무맛있게 잘해먹었습니다

쉐프의 한마디2021-09-25 09:42:57

맛있게 드셨다니 감사합니다. ^^

#LA갈비 #갈비찜 #갈비양념 #LA갈비찜 #갈비양념만들기 #갈비찜만들기 #LA갈비찜만들기

맛살전 맛보장 레시피

1

호불호 없는 팽이버섯 맛살전

EasyFusion집밥er

4.9(43)
2

간단한 도시락반찬

시크제이맘

4.9(37)
3

팽이버섯 맛살전, 초간단

김쭈

5.0(11)
4

건강하고 맛있는 반찬 브로콜리맛살전

DHYA

5.0(10)

계란국 맛보장 레시피

1

액젓으로 감칠맛이 업업! 초간단 계란국 / 달걀국

yejib1112

5.0(259)
2

두부계란국 간단하면서 자극적이지 않아 좋아요 ♩

혀니ㅋ

4.9(156)
3

간단하게 끓여 호로록 호로록 애호박계란국

yejib1112

4.9(127)
4

【초간단】계란국 만들기~

조밍키♥

4.9(66)

고등어김치찜 맛보장 레시피

1

(황금레시피) 간단하게 만드는 고등어 김치찜

푸디스

4.9(131)
2

고등어김치찜 쉽고 맛있게 만들기

요리쿡조리쿡

4.9(96)
3

[백종원레시피]백종원 고등어김치찜,집밥백선생레시피,고등어요리

꽃청춘이주부

4.9(54)
4

고등어 김치찜 :: 잘 익은 김치로 만드는 메인요리

슬구9

5.0(36)

연어스테이크 맛보장 레시피

1

연어 데리야끼 스테이크

브래드 마마

5.0(75)
2

살살~녹는 연어 스테이크 만들기! : 연어 스테이크 타르타르 소스 만드는 법

스와티라마

5.0(36)
3

캠핑원팬요리♥ 연어스테이크

만개의레시피

5.0(18)
4

상큼 한 타르타르소스를 곁들인 불포화지방산 풍부한 연어스테이크

cookking

5.0(18)

묵은지김치찜 맛보장 레시피

1

[자취생 특별요리] 리얼 밥도둑 묵은지 김치찜 만들기

얌무

5.0(81)
2

묵은지 김치찜

시크제이맘

4.9(35)
3

삼겹살묵은지김치찜~ 밥도둑이라죠!

왕눈이2

5.0(15)
4

돼지고기 앞다리살(전지)를 이용한 백종원 묵은지김치찜

심술이네집밥이야기

4.8(14)

메추리알장조림 맛보장 레시피

1

메추리알 장조림, 간단한 밑반찬으로 이만한게 없쥬?

엘린84

4.9(703)
2

메추리알장조림 초간단 레시피 소개해용^^

혁이어뭉

4.9(242)
3

메추리알장조림 황금레시피 간장 설탕 비율

판교댁쏭아

5.0(238)
4

메추리알장조림

Hobby_Food

4.9(83)

고추장불고기 맛보장 레시피

1

우리집 밥도둑 고추장불고기

주인마님

4.9(79)
2

부드러운 앞다리살로 만든 매콤한 고추장불고기~

자몽쥬스

4.9(48)
3

돼지 고추장 불고기 가성비 좋은 돼지 뒷다리살요리

꼼지락걸

5.0(22)
4

제육볶음은 언제나 먹어도 맛있자냐!!! 고추장불고기 ★

만개의레시피

5.0(11)

냉이무침 맛보장 레시피

1

봄나물, 새콤달콤한 냉이무침,

어부동김반장

5.0(133)
2

봄 내음 가득 냉이나물 냉이무침

백합엄마

4.9(33)
3

춘곤증 예방에 도움을 주고 입맛 돋우는 냉이무침

풀향기

4.9(16)
4

◈ 빼박~! 제철요리 "냉이무침 황금레시피" 공유~* , kbs 2tv저녁 생생정보 레시피 , 봄철 음식레시피

주방이야기

4.9(16)