고등어조림 맛있게 만들기

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완소꽃남매

고등어조림 맛있게 만들기

생선말고도 무조차 맛있는 고등어조림이에요.

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

고등어 4조각
2마리 구매
무
1/4개 구매
양파
1개 구매
청양고추
2개 구매
대파
1대 구매
쌀뜨물
구매

[양념]

고춧가루
2큰술 구매
올리고당
2큰술 구매
간장
2큰술 구매
매실
1큰술 구매
다진 마늘
1큰술 구매
후춧가루
조금 구매

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손질된 고등어 4조각을 준비해 비린내 제거를 위해 쌀뜨물에 30분정도 담궈주세요.

무도 큼직하게 썰어주세요.

양파는 채썰어주시고 대파와 청양고추는 어슷썰기 해주세요.

양념장을 만들어주세요. 양념장은 좀더 만들어두고 입맛에 맞게 조절해주세요.

물 800ml 에 무를 넣어 끓여 익혀주세요. 무를 제대로 익혀먹으려면 이렇게 먼저 무를 익혀주시는게 좋으세요. 저는 너무 뭉그러지는 무를 좋아하지 않아서 적당히 익힌 다음 다른 재료들과 익혀주었는데요. 저와 달리 취향이 뭉그러지는 무시라면~ 요 과정에서 팍 익혀주시는게 좋으세요. 센불에 먼저 끓이시다가 불을 좀 낮춰 익혀주세요. 무와 고등어를 같이 넣어 끓이시면요. 무가 덜 익거나 고등어가 너무 익어 단단해지거나 하기 때문에 따로 해주시면 좋아요.

고등어를 무 위로 올려주시고 양념장을 넣어 한번 끓여주세요.

준비한 야채를 넣어 끓여주세요.

5분정도 센불에 뚜껑을 열고 끓여주신 다음 뚜껑을 덮고 졸여주세요. 그렇게 10분정도 더 끓여 졸여주시면~ 자박자박하게 완성이되요.

고등어조림 관련 상품

등록일 : 2015-09-01 수정일 : 2015-09-02

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레시피 작성자About the writer

완소꽃남매

http://blog.naver.com/sieun_sihu

sns

포토 리뷰 3

요리 후기 3

박천사 2015-09-16 00:12:56

쉽게 잘 따라할수있는 레시피에요~ 사진이 온통 무밖에안보이네요ㅋ.ㅋ 고등어가 밑에 깔려있어서 ㅎㅎ 신랑이 사온거아니냐고 의심해요~^^ 감사합니다^^

강인혜 2015-11-13 15:19:47

너무 맛나요 할머니가 해주시던 고등어조림 쌈도 싸먹고 하던게 생각나서 첨으로 생선을 만져봤는데 생각보다 어렵지않아요 앞으로 자주 해먹어야겠어요

긔여니 2016-03-09 15:14:49

우앙굳

댓글 0

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