깐쇼새우 만들기

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뀨누꾸누

깐쇼새우 만들기

신랑이 농담으로 깐쇼새우가 먹고싶다고 해서요 ㅎㅎ 신혼때 한번 만들어 봤는데 신랑이 맛있다고 ㅎㅎ 그래서 그뒤로 종종 해먹으며 이래저래 저희 입맛에 맞게 조절된 레시피에요^^

3인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

칵테일새우
1봉지 구매

[튀김옷]

계란 노른자
1개 구매
전분
16스푼 구매
카레가루
1스푼 구매
생수
10스푼 구매

[소스]

편으로 썬 마늘
5~6개 구매
양파
1/2개 구매
두반장
2스푼 구매
케찹
6스푼 구매
설탕
6스푼 구매
고추기름
4스푼 구매
식초
2스푼 구매
빨간 파프리카
1/2개 구매
노란 파프리카
1/2개 구매

노하우

▶ 칵테일새우 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 고추기름 손질법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

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칵테일새우는 잘 행구고 소금과 후추로 밑간을 해주세요.

전분가루로 튀김옷을 만들꺼에요. 전분가루를 쓰는 이유는 튀김이 더 바삭해지기 때문이에요^^ 본인만의 맛있게 튀기는 방법이 있다면 본인의 방법대로 해주셔도 되요^^

전분가루로 튀김옷을 만드는게 그리 쉽지는 않아요. 이게 잘 굳어버려서 영 쓰기가 불편해요 ㅎㅎ 그래도 전 이방법이 좋아요~

파프리카와 양파는 먹기좋게 잘라주시고, 마늘은 편으로 썰어 준비해주세요~

기름의 온도는 몇도라고 정확히는 말씀못드리겠고 튀김옷을 한방울 떨어뜨렸을때 바로 떠오르면 대충 맞아요.전 항상 그렇게 튀겨요~

새우를 다 튀겼다면 80~90프로는 완성이에요~ 소스만들기는 정말 쉽거든요.

달궈진 팬에 고추기름 4스푼을 두르고 마늘을 먼저 볶아주세요. 마늘향이 진하게 올라오는게 저는 너무 좋아요. 마늘을 싫어하시는분은 패스하셔도 무관해요~

양파를 먼저 넣고 볶아주시다가 양파가 어느정도 익었을때 파프리카도 넣어주세요. 파프리카는 너무 익어서 흐물거리면 식감도 안좋아요~

두반장 2스푼, 케찹 6스푼, 식초 2스푼( 2배식초는 양 조절해주세요~), 설탕 6스푼 넣고 양념이 끓을때까지 잘 저어주세요~ (양념의 양은 본인의 취향에 따라 가감해주세요) 그리고 양념이 부글 끓어오르면 녹말물을 넣고 걸죽하게 해주세요.

양념이 완성되면 불을 끄고 튀겨진 새우를 넣고 휘리릭 빠르게 볶아서 내주시면 되요.

: 튀긴 새우는 아이들 간식으로도 좋아요. 전부 넣지마시고 아이들 간식으로 조금은 남겨주세요^^

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등록일 : 2015-08-26 수정일 : 2024-03-12

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포토 리뷰 1

요리 후기 2

남균홀릭 2017-06-05 10:21:11

청양고추까지 넣어서 매콤달콤 새콤 진짜 맛잇습니다~~^^저는 새우양이 많치안아서 두부랑같이 햇는데 푸짐하고 맛잇는 술안주였습니다~~^^

우지니엄마 2015-10-06 17:25:42

따라샷이에요. 퇴근후 옷도 못갈아입고 똥따고 튀기고, 힘들었지만 너무 맛있게 잘먹었답니다. 좋은 레시피감사.😊

댓글 2

#새우요리 #깐쇼새우 #중국요리 #술안주 #집들이요리

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