Name: 10. 알품은 닭고기 장조림 레시피
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 닭다리 큰거 1개; 닭가슴살 큰부분 1덩이; 계란 5개; 소금 약간; 간장 120ml; 후추 1숟가락; 다진마늘 3숟가락; 설탕 2숟가락; 맛술 1숟가락

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꼬마마로

10. 알품은 닭고기 장조림 레시피

소고기나 돼지고기를 못먹는다? 또는 색다른 장조림이 먹고싶다 하시면 도전해보시면 맛있게 밥한공기 뚝딱할 것 같습니다ㅋ

6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

닭다리 큰거
1개 구매
닭가슴살 큰부분
1덩이 구매
계란
5개 구매
소금
약간 구매
간장
120ml 구매
후추
1숟가락 구매
다진마늘
3숟가락 구매
설탕
2숟가락 구매
맛술
1숟가락 구매

노하우

조리순서Steps

맛술은 없으면 넣지 않아도 됩니다.

- 계란 5개를 소금을 약간 넣고 물에 팔팔 끓여 삶아준다.

- 그 시간동안 닭은 물에 씻은후에 후추 1숟가락(또는 통후추)와 다진마늘 1숟갈 을 넣고 삶아준다. (닭가슴살만으로 해도 무방하나 닭다리살 을 넣으면 장조림이 부드러운 고기맛도 같이 존재해서 더 맛있는듯 합니다)

- 100%익히지 말고 70~80%가 익을때까지 10분정도 끓여준후에 닭을 건져내서 위생장갑낀 손(안껴도 무방)으로 껍데기는 버리고 살을 먹기좋게 죽죽 찢어준다.

- 다시 가스렌지로 돌아와서... 물 500미리정도(머그컵 2잔)에 간장 120 미리(머그컵 반잔)와 다진마늘 2숟가락, 설탕 2숟가락, 맛술 1숟가락(없으면 안넣 어도 됨)을 넣고,

- 계란과 열심히 찢은 닭괴기를 넣어준다.

- 중불에서 15분정도 뭉긍뭉근 끓여주며, 조리면 알품은 닭고기 장조림 완성!!!

: 계란 삶을때 소금을 넣어주면 잘 안깨진 다고 합니다.

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등록일 : 2015-08-23

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레시피 작성자About the writer

꼬마마로

http://blog.naver.com/engenim

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