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단영

허니버터 돼지고기목살 스테이크

여름휴가를 가기 위해 넉넉히 구입해온 돼지고기 목살 두조각을 꺼내어 저녁을 준비해봅니다.
오늘의 메뉴는 돼지고기 목살 스테이크.
소스는 어떤맛으로 만들까 생각하다... 늘 만들어먹던 맛이 아닌 달콤한 소스를 준비해보기로합니다. 허니버터 스테이크 소스....^^
나만을 위한 맛있는 저녁식사를 준비해볼까요?
1인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 파프리카 손질법파프리카 손질법
▶ 파프리카 보관법파프리카 보관법
▶ 브로콜리 손질법브로콜리 손질법
▶ 브로콜리 보관법브로콜리 보관법
▶ 방울토마토 손질법방울토마토 손질법
▶ 단호박 손질법단호박 손질법
▶ 단호박 조리법단호박 조리법
▶ 단호박 보관법단호박 보관법
▶ 버터 보관법버터 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 꿀 조리법꿀 조리법
▶ 파슬리 손질법파슬리 손질법
▶ 파슬리 보관법파슬리 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
얇게 썰은 돼지고기 목살 2장 정도면 약 250g의 양이 됩니다.
돼지고기는 허브소금을 살짝 뿌려 재워놓았다가 구워줍니다.
고기가 익는 동안 야채를 준비합니다.
파프리카는 긴 방향으로 길게 썰어 준비하고,
브로컬리는 소금을 넣은 끓는 물에 살짝 데쳐줍니다.
방울토마토는 1/2로 잘라 준비하고,
단호박은 2조각을 얇게 썰어놓습니다.
단호박은 달군 팬에 그릴의 모양이 만들어지도록 구워줍니다.
버터와 마늘을 볶아줍니다.
마늘은 살짝 갈색빛이 돌때까지 볶아주면 되는데, 너무 오래 볶아 태우듯 해주시면 안됩니다.
버터와 마늘을 볶아준 팬에 준비된 야채 파프리카, 브로컬리를 넣어 쎈불에서 짧게 볶아주고, 토마토는 마지막에 넣어줍니다.
간장, 와인, 꿀을 넣어 소스를 만들어줍니다.
구운 돼지고기 목살 위에 소스와 볶아준 야채를 얹고,
구운 단호박도 함께 프레이팅 합니다.
완성된 요리 위에 파슬리를 살짝 뿌려주면 맛있는 나만의 요리가 완성됩니다.
팁-주의사항
고기의 식감을 원하시면 두툼한 목살을 준비해주시면 좋습니다.
야채 또한 냉장고에 있는 어떤 재료를 이용하시던지 어울리실거에요.
맛있게 만들어보세요~~

등록일 : 2015-08-20

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레시피 작성자About the writer

단영

http://pumkintime.tistory.com

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